Matcha-thee

• Mei 10, 2024

Matcha-thee

Matcha, lang bekend als het hoofdbestanddeel van de Japanse theeceremonie, heeft een lange weg afgelegd.

Matcha zelf ontstond voor het eerst in Japan nadat theezaden uit China werden gebracht. Deze theezaden waren
vervolgens geplant in Kyoto. Matcha-thee werd bijna een religieuze ervaring. Omdat zen-boeddhistische monniken degenen waren die die eerste theetuinen hadden aangelegd; het is synoniem geworden met de Zen-monniken.

Monniken vieren simplistische schoonheid. Hun rituelen en diensten concentreren zich op alle basisprincipes van het leven. Ze introduceerden de Matcha-thee als onderdeel van hun dagelijkse rituelen en vieringen van het leven als monnik.

In het Japans betekent het woord "cha" thee, en het woord "ma" betekent poeder. Dus "macha" betekent letterlijk thee in poedervorm.

Matcha wint de laatste jaren langzaam aan bekendheid en populariteit in de Verenigde Staten. Matcha zelf was ook niet zo populair in Japan. Het was duur en had een extreme procesmethode. Matcha werd geïntroduceerd in de Japanse aristocratie nadat theetuinen al lang werden gevestigd door monniken en de artsen van die tijd.

Zen-boeddhistische monniken kwamen thuis van trek in China en brachten nieuwe zaailingen mee naar huis. Dit gebeurde in het Eisai-tijdperk (1141-1215). Ze namen vervolgens deze nieuwe zaden en moedigden iedereen aan om te groeien en theetuinen te cultiveren. Over het algemeen is Matcha-thee ongeveer 800 jaar oud.

Matcha-thee wordt door sommigen beweerd als de gezondste drank op de aarde of bekend bij de mens; het zou kunnen! Matcha-thee is ook in Japan als medicinaal hulpmiddel gebruikt. Er is een groot aantal claims over de kracht van Matcha thee en hoewel er enkele zijn, zijn de claims grotendeels waar! Vandaar de eerder genoemde plotselinge piek in populariteit in de Verenigde Staten.

Matcha-thee heeft een enorm aantal gunstige eigenschappen. Deze eigenschappen zijn natuurlijk en lijken bij de meeste mensen goed te worden getolereerd. De minimale verwerking, die exclusief is voor Japan, stopt het oxidatieproces van thee. Dit behoudt de frisheid en antioxidanttellingen in de thee zelf. Matcha heeft sterkere waarden dan andere groene theeën omdat men eigenlijk het hele theeblad verbruikt in tegenstelling tot een geweekt theeblad.

Matcha wordt zorgvuldig met de hand geplukt. Alleen de jongste en de zachtste bladeren worden gekozen. De theeplanten worden in de schaduw gekweekt, vervolgens geïnspecteerd en vervolgens slechts licht gestoomd. Ze worden vervolgens met behulp van steenslijpers tot een fijn poeder gemalen en met de hand gedaan!

Enkele snelle voordelen van Matcha-drinken:

mentale alertheid - hoge niveaus van L-Theanine (een aminozuur) natuurlijk kalmerend effect en stressreductie
.metabolic boost- (thermogenics)
.theophylline - cafeïne bijproduct dat alleen voorkomt in thee, met "slow-release" in tegenstelling tot koffie
.antioxidanten - ongeveer 100 keer sterker dan vitamine C, 25 keer sterker dan vitamine E, 70 keer sterker dan sinaasappelsap en 9 keer sterker dan bètacaroteen in spinazie. (1 glas 8 oz. Matcha is qua inhoud gelijk aan 10 groene thee!)
.chorophyll- hoge bloedontgiftiger
.polyphenol & catechins - kankerbestrijders
.adaptogenica - ondersteuning van bijnieren (verlaagt cortisol)
.cholesterol- verlaagt (verlaagt) de LDL geen effect op HDL
.polysacchariden- beschermt u tegen insulinepieken
.antimicrobial- helpt verkoudheid en griep te voorkomen door natuurlijke antibiotica en antivirale middelen te bieden
.vezelrijk
. voorkomt tandbederf
. vonden ook goede niveaus van selenium, zink, chroom en magnesium

Matcha-thee kan aan elk voedsel worden toegevoegd als een strooi erover. Het kan worden toegevoegd aan smoothies, lattes, cakes, koekjes, muffins en ijs. Het past eigenlijk bij de meeste voedingsmiddelen!

Hier is een echt snel recept om u op weg te helpen op uw Matcha-reis:

Matcha Latte

Dit is een recept per kopje:

Je zal nodig hebben:

Pan
Lepel
Mok
2 oz. van heet water
1 theelepel. tot 1 ½ theelepel. Matcha-poeder
Ongeveer 3 oz. van melk (melkvervanger als men dat verkiest)

Routebeschrijving:

Stap 1. Verwarm water in een steelpan. Giet in de mok. (goed mengen)
Stap 2. Breng de melk in een steelpan warm. Roeren. Niet verschroeien!
Stap 3. Top nu melk in mok.
Stap 4 Garneer met hagelslag Matcha-poeder erover!
Matcha is veelzijdig, het smaakt en combineert goed met witte chocolade, vanille, kaneel, gingers, donkere chocolade, karamel en chai specerijen. Experimenteer en behandel vrienden.

* Laat u niet misleiden door imitaties: Matcha is nooit bruin van kleur. Het is altijd in de vorm van een talktype en is gemaakt van Gyokuro en is tencha-blad.

Video-Instructies: Sterk Japans drankje voor in de ochtend (Matcha thee maken met Elise) (Mei 2024).