Kashmiri Kahwa Recept

• Mei 4, 2024

Kahwa is een heerlijke gekruide groene theedrank uit de mooie staat Kashmir, gelegen in de noordpunt van India bij het Himalayagebergte. Deze traditionele drank is warm, geruststellend en de perfecte behandeling voor het behouden van een algehele goede gezondheid in koude, zware klimaten. Kahwa wordt ook vaak geserveerd na grote maaltijden en feesten om te helpen bij het spijsverteringsproces.

Natuurlijk zijn er veel variaties op dit recept - vooral als het gaat om de verschillende kruiden die beschikbaar zijn. Traditioneel zijn kruiden zoals kardemom, kaneel en gember de belangrijkste ingrediënten, maar je kunt ook kruidnagel en saffraan toevoegen. Over het algemeen wordt melk meestal niet toegevoegd, maar als je melk in je thee lekker vindt, voeg deze dan zeker toe.

Gooi de theebladeren / kruiden niet weg na het persen van de thee, ze vormen eerder een prachtig "voedsel" om aan uw planten toe te voegen - vooral rozenstruiken zouden bloeien met deze speciale theebladeren en kruidenresten.

Kashmiri Green Tea is verkrijgbaar in de meeste Indiase supermarkten, gespecialiseerde markten en fijne theewinkels. Als Kashmiri Green Tea niet beschikbaar is, is losse thee van Nilgiri een goede vervanger.


KAHWA (gekruide Kashmiri groene thee)

ingrediënten:

2 el Kashmiri groene thee (losse bladvariëteit is het beste)
2-3 groene kardemompeulen, licht geplet
1 stok kaneel (2 ”lang)
2-3 teentjes
2 plakjes verse gember, licht geplet (optioneel)
8-10 amandelen, geblancheerd en fijngehakt (of je kunt pistaches gebruiken als je wilde)
suiker, naar smaak (of je kunt ook je favoriete smaak van honing gebruiken)
1 snufje saffraan - optioneel
een druppel of twee rozenwater of rozenessence - optioneel

METHODE:

Combineer in een middelgrote pan op middelhoog vuur 3 kopjes water langs de kardemompeulen, kaneelstokje, kruidnagel en verse plakjes gember. Breng aan de kook, haal de pan volledig van het vuur en voeg de theeblaadjes toe. Meng goed om te combineren en laat de thee ongeveer 4-5 minuten trekken. Zeef de thee vervolgens in een theepot. Voeg nu de suiker (of honing) toe samen met saffraan, noten en rozenwater. Roer goed om alle ingrediënten te combineren en laat de thee 2-3 minuten staan ​​alvorens te serveren.


Variaties:

Als je biologische eetbare rozenblaadjes beschikbaar hebt, kun je er een paar toevoegen samen met de andere kruiden.

Voeg ook een paar reepjes sinaasappelschil toe samen met de andere kruiden.

Je kunt ook een muntblad of zelfs tulsi (Indiase heilige basilicum) toevoegen aan de thee, samen met de suiker en noten.



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: How to make Kashmiri Kahwa | Kashmiri Kahwa Tea Recipe | Best Winter Drink | Healthy Kadai (Mei 2024).