Italiaans Kaasbrood Recept - Crescia al Formaggio

• Mei 1, 2024

Dit kaasachtige brood wordt tijdens Pasen overal in Italië gegeten. Het wordt gebakken in een bloempot of koffieblik om het een vorm te geven die lijkt op panettone.

Het Italiaanse Recept van het Paaskaasbrood
Crescia al Formaggio

ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kop warme melk (nauwelijks warm)
• 6 eieren
• 2 kopjes Pecarino-Romano-kaas, vers geraspt
• 3 kopjes broodmachine bloem
• 1 theelepel broodmachine gist

Routebeschrijving

1. Voeg alle ingrediënten toe in de aangegeven volgorde.
2. Zet de broodmachine op deeg en start. (Als uw deegcyclus geen rijstijd heeft, stelt u witbrood in en verwijdert u na de eerste rijst.)
3. Na de eerste rijs uit de machine halen en het deeg stansen.
4. Plaats in een geoliede pan of laat in de pan van de broodmachine.
5. Dek af en plaats op een warme (niet hete), tochtvrije plaats.
6. Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
7. Bak in de oven op 350F, gedurende 60 minuten, of totdat goudbruin en een hol geluid hoorbaar is, wanneer de bodem op de pan wordt aangetikt.
8. Haal uit de pan en plaats op een rooster om af te koelen.

Notitie: Sommige koks houden ervan het brood met een eierwas te coaten om het een glanzende uitstraling te geven. Je kunt er ook een beetje kaas bovenop strooien 15 minuten voordat het brood klaar is met bakken.
Dit brood is een uitstekend ontbijtbrood. Het is niet zoet, maar maakt een leuke verandering in veel gewone soorten brood. Snijd het, toast en smeer het in met een klein chèvre voor een snel ontbijt dat zal voldoen.

Bella Italiaans eten beveelt aan

Kaiser Bakvormen Klassieke 7-Inch Panettone Pan
Een geweldige pan voor Crescia al Formaggio of panettone. In tegenstelling tot uw broodmachinepan is er geen peddel om vast te zitten in het brood. Dit is een goede maat voor één brood. Het is gemaakt van zwaar staal met een anti-aanbaklaag. Ik hou van de springvorm waarmee je het brood gemakkelijk kunt verwijderen.

Video-Instructies: The making of "Cucina di casa mia", the cookbook (Mei 2024).