Irish Cha

• April 28, 2024

Ierse "Cha"

Cha is de term jargon die vaak in delen van Ierland wordt gebruikt. Thee en de Ieren zijn zeer serieuze zaken. Thee drinken in Ierland is niet alleen een eenvoudig tijdverdrijf; het is ingebakken in de draden van de Ierse samenleving.

Van kleintjes tot ouderen, thee wordt dagelijks gedronken. In feite wordt (tot drie keer per dag) tijd toegewezen aan iedereen om thee te drinken. De rijke en de algemene arbeidersarbeider breken voor thee terwijl "aan het werk"!

De geschiedenis heeft de theetijden van vandaag in gang gezet. De Ieren volgen nog steeds de theepauze van 11.00 uur, de 15.00 tot 17.00 uur. afternoon tea (dit is de meer formele theetijd van Ierland geworden waar damesachtige en sierlijke snacks worden geserveerd) en 18:00 uur high tea (vaak aangeduid als "arbeidersthee") bevat een avondmaaltijd.

De Ieren houden erg van hun thee. Het wordt meestal gemaakt met een mix van zwarte thee. Deze zwarte thee bevat meestal minstens de helft Assam-thee uit India. Dit is een hartige thee. Meestal wordt Ierse thee geserveerd met melk en suiker of citroen met suiker.

Laten we proberen de geschiedenis achter de komst van thee in Ierland te vertellen. Ierland kende in 1845 hongersnood, terwijl de Ierse bevolking bleef groeien, tot op sommige cijfers, vijf keer die van het vorige decennium. Het Ierse dieet bestond uit vlees van vee en melkproducten van vee. De consumptie van thee bleef stijgen. Zelfs de armsten van het huishouden blijven hun laatste geld besteden aan het kopen van thee.

Tegen het jaar 1904 dronken de Ieren meer thee dan hun rivalen in Groot-Brittannië. De Ierse smaak in thee veranderde ook. Ze begonnen thee van betere kwaliteit te eisen. Toen steeds meer Ieren ontdekten dat er betere kwaliteiten waren, werd het een landelijke obsessie.

Oorspronkelijk was Engeland degene die alle thee voor Ierland verpakte. De regering van de Ierse Republiek weigerde Groot-Brittannië de havens te laten gebruiken in de westelijke havens van Ierland. Terwijl Groot-Brittannië probeerde belastingen en tarieven te heffen op de verkoop van thee, was de boycot aan de gang.
Ierland stelde verandering voor door weerstand te bieden en het werkte. Er werden weinig of geen belastingen geheven en kwaliteitsthee werd meer beschikbaar gesteld aan Ierland.

De Ieren genoten van losse thee en het was pas in de vroege jaren 1970 dat de Ieren gebruikten van theezakjes. Toch bleef de consumptie stijgen met het gebruik van het nieuwe theezakje.

Probeer je eigen 'blend' van Ierse thee te maken. Meng eenvoudig je sterke zwarte thee.
Dat zijn onder meer Assam, Ceylon en African (Kenia). Dan wordt er thee water gegoten
Steile uw thee voor een lange tijd 5-7 minuten. Het resultaat is een volle en stevige thee.

Ik wil graag een oud Iers gezegde doorgeven:

God maakte tijd, maar de mens haastte zich.

Nu wil ik mijn "thee" doorgeven en zeggen ....

Moge je glimlachen naar het fluitje van je theepot en moge je elke dag de tijd nemen om van je kopje thee te genieten.