Hoe dilleolie te maken - een gekruide olie

• April 29, 2024

Dille wiet is geweldig! Het is rustgevend, past uitstekend bij veel gerechten en geeft een mooi aroma aan rijst, stoofschotels, dressings, gebakken producten en smakelijke hapjes. Het is een geweldige aanvulling op je oliën, spatten, marinades, azijn en augurken.

Ik ben altijd een grote fan van dille geweest. Ik hou ervan van de rooter tot de tooter, of wortels tot zaden, zoals normale mensen ze zouden kennen. Er zijn zoveel opties en verschillende manieren om met het kruid te werken om de nuances van de smaak eruit te halen. Persoonlijk ben ik dol op de rustgevende balans die dille biedt aan mijn hartige gerechten. Ik heb ontdekt dat als dingen moeten worden gladgestreken, of ze te scherp, te aards, te zout zijn, ik dille-wiet heb kunnen toepassen om die aantekeningen recht te zetten. Hoewel het niet altijd de ideale oplossing is, heeft het voor veel van mijn gerechten wonderen gedaan.

Het heeft grote gezondheidsvoordelen: boordevol calcium, magnesium, mangaan, ijzer, vezels, monoterpenen en flavonoïden. Ze helpen oxidatie in het lichaam te bestrijden, helpen kankerverwekkende stoffen, zoals peterselie, te neutraliseren, bestrijden bacteriële overgroei zoals knoflook, helpen zowel maag en zenuwen te kalmeren en kunnen geweldig zijn voor slapeloosheid. Onnodig te zeggen dat ik van dit kruid houd!

Hoewel dit een vrij eenvoudig recept wordt, zal het een beetje ingewikkelder zijn dan alleen maar verse dille in de blender gooien en het een minuut of zo op hoog zetten.

ingrediënten
1/4 kopje dille wiet
1 kop extra vergine olijfolie
1 theelepel dillezaadjes

uitrusting
1 vijzel & stamper
1 sauspan
1 blender

Routebeschrijving
1. Doe de dillezaden in de sauspan en rooster ze licht totdat het aroma zich ontwikkelt. Haal onmiddellijk van het vuur en giet in mortel en verpulver.
2. Voeg verse dille-onkruidmaling toe aan een pasta en begin olie in mortel te druppelen, waarbij je alles samen opneemt.
3. Nadat alles is opgenomen, kun je alles in de blender opscheppen en 20 seconden tot een minuut mixen, afhankelijk van de kracht van je blender, of je kunt het in een serveerschaal doen. Je bent klaar!

Het is vrij eenvoudig om te maken en smaakt veel beter als je de extra stap zet en het in je vijzel en stamper bereidt. Er is iets aan het breken van die vezels in de vijzel en stamper waar de blender eenvoudigweg niet tegen kan. De reden hiervoor is dat de blender de vezels hakt en nog steeds smaak achterlaat, terwijl de vijzel en stamper de vezels breekt, alles samen mengt en letterlijk de oliën uit de cellulaire structuren tot expressie brengt om ze in de olie vrij te geven. Als ik mijn druthers had, zou ik alleen mijn vijzel en stamper gebruiken, maar het is niet altijd de handige keuze, maar de smaak is het zeker waard.

Suggestie:
Wees geen onbekende voor je verse kruiden. Probeer ze op een leuke en interessante manier uit. Probeer ze uit door je eigen kruidenolie en kruidenoliecombinaties te maken. Als je daar eenmaal bent, kan ik vrijwel garanderen ... dat je nooit meer terug zult gaan!

Kom naar mijn Facebook-pagina en vertel me hoe je je dilleolie zou gebruiken!

Tot de volgende keer...

Video-Instructies: #153 Turkse Kadinbudu Kofte | Gegarandeerd Succes | Gehaktschijf | Foodbomb (April 2024).