Homer Brewing Company - A Cosmic Hamlet by the Sea

• April 29, 2024

Overal ter wereld bestaan ​​kleine zakjes van de hemel en het is onze rol als ontdekkingsreizigers van de planeet om ze te ontdekken. Alaska wordt doorspekt met deze sprankelende retraites - geïsoleerd in de winter door beperkt zonlicht en bittere wind, maar toch openend als een verhalenboek terwijl de bloemen ontwaken en de zon etherisch licht over de bergen werpt. Reizend over het Kenai-schiereiland, wordt u zuidelijk tot het uiterste punt gewenkt - de Banana Belt van Alaska, Homer en Homer Spit, "Cosmic Hamlet by the Sea."

Moeder Natuur heeft haar schort hier geleegd. Een panoramisch uitzicht vangt de meest doorgewinterde reiziger overrompeld. Vier actieve vulkanen - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna en St. Augustinus - zitten als een vuurring tussen de Kenai Mountains in het westen. Kachemak Bay versmelt met Cook Inlet en zeven gletsjers werpen hun prachtige schaduwen in paarse chiaroscuro over het landschap. Extreme getijdenschommelingen van wel 30 voet komen vaak voor. Bald Eagles zweven door de lucht. Eland, bruine beer en lynx slaan hun eigen weg in deze wilde grens. Een jongen uit Texas kan verliefd worden op een plek als deze. Stephen McCasland deed dat.

Binnen de liberale kunstgemeenschap van Homer toont Alaska een menagerie van bedrijven van eigen bodem die tijdens het zomerseizoen met levendige waanzin exploderen. De meeste bedrijven zijn moeder-en-popstijl, met een paar onvermijdelijke franchises die kleine uithoeken van de stad claimen. Er is een wijnmakerij (Bear Creek), een meadery (Ring of Fire), een koffiebrander (K-Bay Caffe & Roasting Co.) en een brouwerij. De brouwerij Homer Brewing Company, is "Het grootste bedrijf in de stad," volgens McCasland.

Stephen McCasland en zijn partner Karen Berger, bezitten en opereren Homer Brouwen. McCasland en brouwer Todd Radmaker zorgen voor de ambachtelijke kant van het bedrijf, terwijl Karen toezicht houdt op de juridische en papieren kant. Ze brouwen voor klanten met verfijnde en goed opgeleide smaakpapillen en genieten van de creatieve vrijheid die dergelijke klanten verwelkomen. De verkoop vindt meestal plaats in kwekers of keggers - de ultieme frisheid. De opdrachtgevers vinden het zo leuk.

Homer Brewing Company aanvankelijk brouwden drie bieren die de meest populaire van hun bierenportfolio zijn gebleven. Alle zijn niet-gefilterd, niet gepasteuriseerd en vat geconditioneerd. Ze hebben allemaal een open gisting. Iconen van St. Arnold en de Maagd van Guadeloupe hangen boven de ingang van de gistkamer en beschermen deze tegen de wilde feestvreugde van ongecontroleerde gist.

Hoewel Oude inlaat Pale Ale is het vlaggenschipbier van Homer Brewing Company, Rode knoop Schotse Ale is het meest populair. Moutig zoet met een laag hopprofiel, is Red Knot vernoemd naar de kleurrijke Red Knot Sandpiper die een jaarlijkse migratie van bijna 10.000 mijlen maakt van zijn Arctische broedplaats naar Tierra del Fuego in Zuid-Zuid-Amerika. Homer viert de jaarlijkse terugkeer van deze kustvogel op 1 mei met elk jaar een Shorebird-festival.

McCasland's persoonlijke favoriet is Gebroken berk bitter, een Special / Best Bitter, droog gehopt met Centennial Hops uit de Pacific Northwest. De "Gebroken berk" vertegenwoordigt een vasthoudende berk in de achtertuin van McCasland die elke lente weer tot leven komt, ondanks de pauzes en stress van de winter in Alaska.

Homer Brewing doet fles Celestiale, hun ultra-speciale, seizoensgebonden kerstbier. Deze Belgische donkere abdij heeft een rijke, juweelachtige kleur en een significante kop van een eierschaal, met aroma's van sinaasappelschil, kruidnagel en piment en een ABV van 12-14%.

Havermout maakt 12% uit van de graanrekening in Odyssey Havermout Stout. Smaakvolle chocolade-espresso-rijkdom maakt dit een perfecte garnering op het ijs van Ben en Jerry's Jerry Garcia, een combinatie die McCasland speels noemt "Cherry Garcia." Andere stijlen die je boot kunnen rocken zijn China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale en Schooner India Pale Ale.

Homer stelt zich open voor een beetje artistiek plezier en vrijheid in het sneeuwseizoen met het jaarlijkse Winter Carnaval, inclusief een Mardi Gras Ball en de Krewe van Gambrinus, een parade waarin elk jaar een nieuwe koning of koningin wordt gekroond. De parade wordt compleet geleverd met Mardi Gras-kralen en de gierigheid die past bij de traditie van Louisiana. Homer Brewing Company neemt deel aan de parade van 2007 met een fanfare genaamd Bossy Pants en stokdraaiers bekend als Bossy Panties, gezamenlijk de Ray-Jen Cajun (uitgesproken als Ragin's Cajun) Band genoemd.

Homer Brewing bevindt zich op 1411 Lake Shore Drive, Homer, Alaska. Vraag het aan de lokale bevolking. Ze zullen u graag in de goede richting wijzen.

Proost!