Zelfgemaakte Gebrande Amandel Fudge Ijs Recept

• April 27, 2024

The Farr Better Ice Cream Company, gevestigd in Ogden, Utah, maakt sinds ongeveer 1920 Burnt Almond Fudge-ijs, toen Lorin en zijn zoon Asael Farr hun ijsactiviteiten uitbreidden met ijs; het is nog steeds een van de meest populaire smaken die worden verkocht in hun ouderwetse ijssalon die zich nog steeds op de oorspronkelijke locatie bevindt. Natuurlijk zijn de amandelen niet echt "verbrand", ze zijn eerder gewoon geroosterd, maar ze zijn een geweldige aanvulling op goed chocolade-ijs. Hoewel hun ijs echt goed is, is het volgende zelfgemaakt Burnt Amandel Fudge is "Farrrr Better!" en kan in de automatische ijsmachine in ongeveer 20 minuten worden gemaakt.

De basis voor dit heerlijke ijs, dat vóór het invriezen moet worden gekoeld, kan de avond ervoor worden gemaakt, maar als het gehaast is, kan het 15-20 minuten in de vriezer worden geplaatst om het snel te laten afkoelen. Rooster de amandelen eerst zodat ze koel zijn voordat ze aan het ijs worden toegevoegd.

Automatische ijsmachines zijn vrij goedkoop, en zijn een onmisbaar tijdbesparend apparaat voor liefhebbers van ijs, ijs, bevroren yoghurt en sorbet. Ze vereisen geen ijs of zout, omdat de cilinder bevroren is; het wordt gewoon in de vriezer bewaard totdat er een sterke behoefte aan ijs ontstaat - 20 minuten later, voila!

8 porties

1 kop melk
4 gram ongezoete chocolade bakken
1 theelepel oploskoffie
1 kop suiker
2 eieren
1 snufje zout
1 kop zware slagroom
1 theelepel amandelextract

1 kop hele amandelen, geroosterd in een oven van 350 ° gedurende 8 - 10 minuten

1. Verwarm de melk in de magnetron tot het bijna kookt.


2. Voeg de bakchocolade en oploskoffie toe aan de warme melk; laat het mengsel 5 minuten rusten en klop tot een glad mengsel.


3. Klop de suiker, eieren en zout erdoor.


4. Roer de slagroom en amandelextract erdoor.


5. Plaats in de koelkast tot goed gekoeld, ongeveer een uur, of in de vriezer gedurende ongeveer 15-20 minuten.


6. Giet het mengsel in de automatische ijsmaker en vries tot het begint te verdikken.


7. Voeg de amandelen toe en blijf invriezen tot het is ingesteld.


8. Breng over in een luchtdichte container en bewaar in de vriezer.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 445 Calorieën van vet 271
Procent Totaal calorieën uit: Vet 61% Eiwit 7% Koolhydraten. 32%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 30 g
Verzadigd vet 13 g
Cholesterol 98 mg
Natrium 335 mg
Totaal koolhydraten 35 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 25 g
Eiwit 8 g

Vitamine A 11% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 10%

Video-Instructies: Hoe karamelliseer ik noten of zaden | Kitchen Stories (April 2024).