Kruidenolie en Azijn

• April 27, 2024

Kruiden hebben veel prachtige eigenschappen die je eten kunnen verbeteren, terwijl ze de eetlust stimuleren en een effectieve spijsvertering aanmoedigen. Het toevoegen van kruiden aan uw culinaire creaties kan nieuwe smaken introduceren en ongekende voordelen voor uw gezin bieden. Kruidenoliën en azijn zijn perfect in deze hoedanigheid en kunnen prachtige geschenken zijn voor familie of vrienden.

Kruidenoliën zijn vrij eenvoudig te maken en worden breed toegepast in saladedressings, marinades en eenvoudig voor het dompelen van een knapperig stuk brood. Mooie, ongebruikelijke flessen zijn vrij gemakkelijk te vinden in huiswinkels om je prachtige oliën te tonen. Wanneer je de kunst van prachtige kruidenolie beheerst, probeer dan een andere combinatie voor zoete oliën en geurige kruidenoliën.

Kruidenazijn kan heerlijk zijn in sauzen, salades en jus. Ze zijn ook erg aantrekkelijk wanneer ze worden weergegeven, als een handige housewarming of als een geschenk van een gastvrouw.

Probeer deze eenvoudige recepten en creëer een interessant aantal heerlijke oliën en azijn voor uw gezin. Steriliseer de laatste flessen altijd na grondig wassen in warm zeepwater. U kunt de fles, afdichtingen en deksels in kokend water plaatsen om ze te steriliseren of in een bakvorm plaatsen, 40 minuten in een oven van 200 ° F bakken en de flessen vervolgens in de oven laten afkoelen totdat u ze kunt hanteren.

Citroengras olie

• 2 stengels citroengras


• 6 verse limoen of citroenbladeren


• 3 half-inch stukjes verse geschilde gember


• 4 kopjes olijfolie van goede kwaliteit

1. Was en droog een pot met 1 liter vloeistof grondig


2. Plet citroengras, gember en bladeren lichtjes plat met een mes


3. Doe geplette kruiden in een schone pot en giet olie


4. Laat de olie 3-4 dagen staan ​​om de smaken te laten doordringen


5. Giet in decoratieve flessen en sluit

Basilicum olie

• 8 eetlepels verse basilicumbladeren


• 1 kop kokend water


• 4 kopjes olijfolie van goede kwaliteit

1. Was en droog een pot met 1 liter vloeistof grondig


2. Doe basilicumblaadjes in een kom en dek 1 minuut af met kokend water


3. Tap water af en dep de bladeren droog


4. Verwerk basilicum en olie in de processor tot goed gecombineerd


5. Giet in pot en laat 3-4 dagen staan ​​om de smaak te doordringen


6. Zeef olie in decoratieve flessen

Bloemen Azijn

• 20 eetlepels gehakte kruidenbloemen zoals lavendel, rozenblaadjes, tijm, zoete viooltjes, Oost-Indische kers en sleutelbloem


• 4 kopjes witte wijnazijn

1. Pluk door bloemen, verwijder stengels en beschadigde delen


2. Plet de geselecteerde bloemen lichtjes


3. Verhit de helft van de azijn tot het warm is en giet over geplette bloemen


4. Pond opnieuw om smaak vrij te geven en laat afkoelen


5. Meng de resterende azijn en giet het in een afsluitbare schone pot


6. Verzegel met zuurbestendig deksel en plaats gedurende minimaal 2 weken op een zonnige plek


7. Schud de pot elke dag en test de smaak nadat de tijd is verstreken


8. Als je een sterkere smaak nodig hebt, haal je bloemen eruit en herhaal je het proces met nieuwe bloemen


9. Zeef doordrenkte azijn door fijne kaasdoek en giet azijn in decoratieve flessen


10. Plaats een takje kruidenbloem in het eindproduct en sluit af

Video-Instructies: NL-024 aromatisering van azijn en olie (April 2024).