Gezonde 5-Bean Turkije Chili Recept

• Mei 7, 2024

Chili serveren op Halloween is traditioneel voor veel gezinnen, en er zijn honderden recepten voor geweldige chili. Velen zijn echter op zoek naar chili die niet alleen lekker is, maar ook minder vet en gezonder is dan gewone chili. 5-Bean Turkije Chili zit vol met verborgen groenten, evenals vezels, eiwitten en vitamines. Als bonus bevat een portie slechts vier gram vet en bevat deze aanzienlijk minder calorieën dan traditionele chili. Deze chili werd onlangs aan een groep van 100 dames van alle leeftijden geserveerd tijdens een Halloween-diner, waar het punt was om traditionele Halloween-voedingsmiddelen te 'gezond maken'; niet alleen slaagde het voor de test, er waren tientallen aanvragen voor het recept en verschillende hadden tweede porties. De vrouwen hadden geen idee dat deze chili gezond en vol groenten was totdat ze het te horen kregen.

5-Bean Turkey Chili is snel en gemakkelijk te maken; het maakt gebruik van ingeblikte goederen om tijd te besparen. Een keukenmachine maakt snel werk van het hakken van de groenten, hoewel een handhakker of mes kan worden gebruikt als er geen beschikbaar is (het kan een goed idee zijn voor drukke koks en degenen die een hekel hebben aan koken, om te investeren in goedkoop voedsel processor of hakmolen die de tijd die in de keuken wordt doorgebracht aanzienlijk verkort en het hakken gemakkelijker maakt). Deze chili is perfect om die ketel te vullen tijdens de jaarlijkse Halloween BOO-ffet, en wordt perfect geserveerd met pompoenbroodkommen.

16 porties

1 pond mager kalkoen
1 grote ui, fijngehakt
1 middelgrote wortel, fijngehakt
8 gram kleine courgette, fijngehakt
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
4 tot 6 jalapeno-paprika's, zonder klokhuis, zonder zaadjes en fijngehakt
16 oz. kan tomatenpuree
3 15 oz. kan tomaten in blokjes snijden
3 eetlepels chilipoeder
1 tot 2 theelepels zout
6 kopjes runderbouillon
1 4 oz. kan groene pepers in blokjes snijden
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

1 15 oz. kan garbanzo-bonen, gespoeld en uitgelekt
1 15 oz. kan grote Noord-bonen, gespoeld en uitgelekt
1 15 oz. kan rode bonen, gespoeld en uitgelekt
1 15 oz. kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 15 oz. kan pinto bonen

1. Bak de gemalen kalkoen in een grote soeppan; voeg de ui, wortel, courgette, selderij, knoflook en jalapeno-paprika toe.


2. Roer op middelhoog vuur tot de groenten zacht worden.


3. Voeg de tomaten, chilipoeder, zout, kippenbouillon, groene pepers en peper toe.


4. Breng aan de kook, zet het aan de kook en laat 20 minuten koken.


5. Voeg de bonen toe, breng aan de kook, zet het aan de kook en laat 30 minuten koken voordat je het serveert om de smaken te laten mengen.


6. Smaak voor kruiden en voeg indien nodig extra zout en peper naar smaak toe.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 338 Calorieën uit vet 40
Procent Totaal calorieën uit: Vet 12% Eiwit 26% Koolhydraten. 62%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 4 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 20 mg
Natrium 1218 mg
Totaal koolhydraten 52 g
Dieetvezel 5 g
Suikers 0 g
Eiwit 22 g

Vitamine A 50% Vitamine C 88% Calcium 0% Ijzer 31%

Video-Instructies: FASTFOOD FRIDAY: Chili hotdogs uit de oven | OhMyFoodness (Mei 2024).