Heb je je Matcha ontmoet?

• Mei 2, 2024

Heb je je Matcha ontmoet?

Matcha groene thee is een poedervorm van groene thee. Het wordt beschouwd als de gezondste thee van allemaal. Het wordt door sommigen super rijk aan anti-oxidanten genoemd. Het kan ook beweren de meest voedzame dranken te zijn die men kan consumeren.

Deze thee, komt Matcha, vanwege het oogst- en teeltproces. Veel zorg wordt besteed aan deze thee en het is een intragel onderdeel van de Japanse theeceremonie. Het wordt niet graag gedronken, het wordt vereerd en wordt als zeer heilig beschouwd. Matcha is een
over het algemeen onbekend type thee en meestal een vrij dure thee. De poedervorm waarin het komt, is niet een die mensen in de Verenigde Staten gewend zijn te gebruiken, noch is het een handige.

Matcha-thee moet worden "gemaakt". Door het beste water te gebruiken dat je kunt vinden, en het vervolgens te mengen met slechts kleine hoeveelheden van de poederthee die bij elke zitting wordt gebruikt, (½ theelepel tot minder dan ½ theelepel) en ten slotte een garde te gebruiken om de thee tot een fijn schuim te mengen voordat men het mengsel als een drank kan consumeren. Het is zeer geconcentreerd in poedervorm. Thee in poedervorm kwam naar China via China tijdens de Song-dynastie (960-1279). In die tijd werd thee verhandeld in "theebakstenen". De bereiding en het gebruik van deze thee in poedervorm werd een waar ritueel voor de zenboeddhistische monniken. De rijke geschiedenis in Japan heeft ons details van de monniken gegeven. Ze geloven dat de Monk Eisai moet worden gecrediteerd voor het brengen van deze thee naar Japan en het perfectioneren van het gebruik ervan. Vanwege het nauwgezette proces van de thee werd het in de 14e-16e eeuw door de hogere klassenmaatschappij vereerd. en verhief vervolgens zijn status tot die van heilig, gebruikt in religie, en in ceremonie.

Theeplantage-eigenaren in de provincie Uji hebben de technieken geperfectioneerd die de fijne Matcha-thee produceren. Zoals vermeld in mijn vorige artikel over de Japanse theeceremonie, is de bereiding, het serveren en uiteindelijk het drinken van de Matcha-thee het belangrijkste en middelpunt van de ceremonie. In Uji begint de productie van de Matcha vele weken voor het oogstproces. Theestruiken zijn bedekt om de groei van de theestruik te belemmeren. Het resultaat van de bedekking is dat de bladeren een zeer donkere tint groen worden en dit resulteert in de productie van aminozuren en dit maakt de thee zoeter. Direct zonlicht zal nooit de bladeren van deze theestruiken raken. De bladeren worden geplukt in hun jonge staat op de top van de struik. Ze worden alleen geplukt door de meest bekwame boeren, met behulp van het hele theeblad, voorzichtig met de hand worden elke stengel en aders verwijderd. Ze worden zelfs in de schaduw gedroogd (vandaag gebeurt het binnen). De volgende stap is dat ze in een gecontroleerde omgeving worden gemalen met alleen een granieten stamper. Na het verpakkingsproces, opnieuw gedaan in een gecontroleerde en schone omgeving, wordt de thee opgeslagen in een gekoeld magazijn.

Dit type proces maakt de Matcha. Het behoudt bijna al zijn voedingswaarde. Het bevat veel EGCG, dat wil zeggen Epigallocatechin gallate. Het blijkt een grotere waarde te hebben dan een volledige portie broccoli, spinazie, wortelen of aardbeien! Matcha claimt je immuunsysteem, je cardiovasculaire systeem te ondersteunen, tekenen van veroudering te bestrijden, helpt bij een gezonde spijsvertering, helpt bepaalde vormen van kanker te voorkomen en helpt bij de functie van de hersenen en de lever. Het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K. Het kan de bloedsuikerspiegel stabiliseren, de bloeddruk helpen verlagen, het bevat een aanzienlijke hoeveelheid voedingsvezels en als dat niet genoeg is, bevat het bijna geen calorieën!

Hoewel je Matcha niet overal kunt krijgen, kun je het vinden in de dichtstbijzijnde Aziatische levensmiddelenwinkel, biologische voedselmarkten en sommige internet- en postorderbedrijven. * Zorg ervoor dat je een arts aanbeveelt voordat je dit in je dieet opneemt . Onthoud dat als u medicijnen gebruikt, allergieën heeft, zwanger bent of borstvoeding geeft, u altijd uw arts moet vragen. *

Geniet van iets nieuws in je theekop, hoewel Matcha al duizenden jaren bestaat! Heb je je Matcha ontmoet?

Video-Instructies: Hilbrand: "Ik ben heel blij dat ik haar heb ontmoet - RTL LATE NIGHT (Mei 2024).