Individueel Yorkshire Puddingen Recept

• Mei 17, 2024

Als je in de VS de term 'Yorkie' hoort, denk je aan een schattige, kleine, vrolijke hond. In Groot-Brittannië verwijst de term echter naar de alomtegenwoordige Yorkshire pudding, die in wezen een beslag is dat in dripings of ander vet wordt gekookt en even essentieel is voor het traditionele zondagse braaddiner als het gebraad. Je kunt ze ingevroren kopen in het Verenigd Koninkrijk, maar de bevroren zijn niet erg goed, en degenen die goede Yorkshire puddingen willen eten, zouden waarschijnlijk het beste af zijn om ze thuis te maken. Het beslag, dat bestaat uit eieren, melk, bloem en zout, is heel eenvoudig en wordt in de blender gesmoord. Het wordt vervolgens in heet vet gegoten: vlees of gevogelte-uitwerpselen, boter of plantaardige olie. Terwijl in de oven, blaast de pudding op.

Een van de drukste kraampjes op de kerstmarkt van Manchester was een geroosterd kalkoen- of rundvleesdiner opgestapeld in een 6-inch Yorkshire pudding (knapperige geroosterde aardappelen, wortelen, erwten, vulling, uien en veel jus). Er waren een paar alternatieven op het menu, waaronder een Yorkshire pudding geserveerd met Golden Syrup. Dit is een geweldig gerecht om thuis te maken en is goed voor brunch als je toevallig gasten hebt. Muffin-pannen zijn ideaal, maar er kunnen ook gewone muffinpannen worden gebruikt. Serveer knapperig spek of worst.

12 porties

2 kopjes melk
5 eieren
2 kopjes bloem
1 theelepel zout

1/2 kop hete rundvleesdruppels, indien geserveerd met geroosterd diner of boter

1. Verwarm de oven voor op 375 °.
2. Doe de melk, eieren, bloem en zout in de blender en mix tot een glad mengsel. Als alternatief kunt u een keukenmachine gebruiken of de ingrediënten mengen tot een glad mengsel in een mixer of met een garde.
3. Verdeel de druppels of boter over de kopjes in een muffin-pan, een Yorkshire puddingpan of muffinpan.
4. Plaats de pan in de oven om het vet te verwarmen.
5. Als de pan gloeiend heet is, haal je deze uit de oven en verdeel je het beslag over de kopjes.
6. Bak 25-30 minuten of tot de puddingen knapperig en bruin zijn. Serveer warm met boter en gouden siroop of rosbief of kalkoen en jus.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 206 Calorieën van vet 110
Procent Totaal calorieën uit: Vet 53% Eiwit 12% Koolhydraten. 35%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 12 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 102 mg
Natrium 240 mg
Totaal koolhydraten 18 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 6 g

Vitamine A 4% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 3%