Glanzend bakkerijstijl glazuurrecept

• Mei 10, 2024

U zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is om de glanzende kers op bakkersuikerkoekjes te maken. Deze cookies zijn beschikbaar voor talloze feesten, Kerstmis, Oud en Nieuw zelfs Pasen - een koekje voor alle gelegenheden. Het probleem dat ik heb, is dat deze cookies een flink prijskaartje hebben, variërend van slechts een dollar tot tien dollar. Met dit eenvoudige recept leg je in een mum van tijd een geweldige glanzende laag glazuur op je favoriete koekje, net als een professional.

Dit recept bevat slechts enkele ingrediënten - je hebt waarschijnlijk de meeste al in je voorraadkast. Suiker van banketbakker, maïssiroop, amandelextract, melk en kleurstoffen voor levensmiddelen zijn de ingrediënten voor een kersachtige kers. Door je eigen ijsvorming te maken, kun je precies bepalen wat je gezin eet - ik ben geen grote fan van het eten van producten die ik niet kan uitspreken, of het consumeren van artikelen met een langere houdbaarheidsdatum dan winterbanden. Ik wil niet in het debat over maïssiroop komen, ik vervang zelf honing door iets dat maïssiroop vereist.

Glossy Bakery Style Icing

Opbrengst genoeg voor 1 dozijn koekjes

ingrediënten

1 kop suiker van de banketbakker
2 theelepels melk
2 theelepels lichte glucosestroop of 2 theelepels honing
1/4 theelepel amandelextract
geassorteerde kleurstof naar keuze

Routebeschrijving

Roer de suiker en melk van de banketbakker in een kleine kom tot het mengsel geen klontjes bevat. Meng in maïssiroop / honing en amandelextract, blijf blenden tot het glazuur glad en glanzend is. Door een vork te gebruiken om het glazuur te mengen, kunt u het mengsel beter beheersen. Wanneer ik de vork omhoog houd, kan ik zien of het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt, het zou de tanden van de vork gelijkmatig moeten coaten, als het glazuur te dik is, kunt u meer glucosestroop toevoegen, als het glazuur te dun is, voegt u wat meer toe banketbakkerssuiker. Verdeel je glazuur in afzonderlijke kommen en voeg kleurstoffen toe om de gewenste kleuren te bereiken. Voeg je voedselkleuren een druppel per keer toe, omdat sommige kleuren veel levendiger kunnen worden dan wat je wilt.

Decoreren

Je kunt de koekjes in het glazuur dopen - spuit ze met een spuitzak uitgerust met een glazuurpunt of verf ze met een verse schone borstel, dit zou een voedselveilige borstel moeten zijn, alleen voor het bakken. Vul voor het spuiten van de koekjes een spuitzak met het ijsmengsel, zorg ervoor dat de spuitzak is uitgerust met een ijstip die soepel stroomt. Volg de bovenkant van de koekjeskleurboekstijl, hiermee kun je lijnen maken. Wanneer die lijnen droog zijn, kun je ze vullen met de gekleurde ijsjes, deze techniek wordt overstroming genoemd, het ijs moet misschien een beetje worden uitgedund. Wees creatief en heb plezier, ik weet zeker dat u zult genieten van de resultaten.

Video-Instructies: Spiegel Kuchen - Rezept für einen Mirror Cake mit glänzender Glasur (Mei 2024).