Peperkoekmuffins voor ADD Nutrition

• Mei 4, 2024

Organiseren voor maaltijden en gezonde snacks is belangrijk, vooral als familieleden een Attention Deficit Disorder hebben. Als je eten hebt dat je kunt pakken, is het leven een beetje eenvoudiger. En het wordt niet veel eenvoudiger dan deze muffins. In 20 minuten mengtijd ongeveer 30 minuten baktijd, kunt u vierentwintig smakelijke en gezonde muffins klaar hebben om te eten. Koel ze af, doe ze in afzonderlijke ritssluitingen en ze zijn klaar om in een lunchzak te gooien met een kaasstokje, sapdrank en stuk fruit. Dat is een gemakkelijke maaltijd voor werk of thuis. Ze zijn ook heerlijk met een glas melk of amandelmelk als tussendoortje.

Ik heb een high-speed blender gebruikt om dit recept te maken. Je kunt ook een keukenmachine, een gewone blender of een oplossing gebruiken die je kent met je keukengerei. De blender die ik gebruik is een Vitamix. Het is een belangrijk onderdeel van mijn keukengereedschapset. Ik gebruik het om smoothies, soepen te maken en ingrediënten te mixen als ik snel iets wil doen. Voor dit recept gebruik je de blender of keukenmachine om de natte ingrediënten te combineren. Dit maakt het gemakkelijk om het recept te voltooien.

Voor de droge ingrediënten gebruik ik de schep- en niveaumethode. Ik gebruik geen zeefje voor dit recept. Als ik klontjes in de bruine suiker, bakpoeder of bakpoeder zie, breek ik ze uit elkaar met mijn vingers. Om te roeren gebruik ik een rubberen spatel. Ik zorg ervoor dat ik de zijkanten en de bodem van de kom schraap.

Peperkoek Muffin Recept

ingrediënten:

Natte ingrediënten:
1 Clementine met de schil erop (u kunt ½ kopje ongeschilde sinaasappel vervangen)
1 klokhuisappel
½ kopje baby wortelen
1-2 eetlepels geraspte verse gember
¾ kopje melk
½ kopje Griekse yoghurt (ik gebruik Fage.)
¼ kopje honing
¼ kopje melasse
¼ kopje canola of druivenpitolie
2 theelepels vanille
2 eieren

Droge ingrediënten:
1 kop vlasmaaltijd
2 ½ kopje volkorenmeel (ik gebruik wit volkorenmeel van Hodgson Mill of King Arthur.)
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1/3 kopje los verpakte bruine suiker
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
½ theelepel gemalen kruidnagel
½ theelepel gemalen nootmuskaat
½ theelepel gemalen pompoentaart kruiden
2/3 kop rozijnen
¾ kop walnoot stukken


Methode:

Voeg de Clementine, appel, wortelen, verse gember en melk toe aan de blender. Verwerk de ingrediënten totdat deze natte ingrediënten redelijk homogeen zijn. Je hebt misschien kleine deeltjes, maar mag geen stukjes zo groot als een rozijn hebben. Ik mat de melk in een maatbeker voor nat ingrediënt. De Griekse yoghurt, honing en melasse worden echter gemeten met een droge maat. Ik spray het altijd met anti-aanbakspray, zodat de ingrediënten er gewoon uit glijden. Voeg de yoghurt, honing, melasse, olie, vanille en eieren toe aan de blenderkom met het melkmengsel. Verwerk dit totdat het net is gecombineerd.


Combineer de droge ingrediënten in een grote kom. Klop of roer ze samen totdat ze volledig gemengd zijn.


Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng met de hand tot het net is gecombineerd. Laat het mengsel 20-30 minuten staan ​​om de bloem, het vlas en de rozijnen te laten hydrateren.


Spuit de muffinblikken met antikleef kookspray. Schep het beslag in muffinvormpjes en bak ongeveer 25-30 minuten op 350 graden. De muffins trekken weg van de zijkanten van de muffinbekers. Test de muffins op gaarheid door er een met een tandenstoker of een stuk spaghetti in te steken. Het moet er schoon uitkomen. Maakt ongeveer 24 muffins.


Waarom stoppen bij een donutwinkel of fastfood rijden om iets te halen voor het ontbijt? Deze Gingerbread Muffins voor ADD Nutrition zijn sneller, lekker en je lichaam zal ze leuker vinden. Ze hebben natuurlijke zoetstoffen en veel vezels. Wanneer je voedsel van hoge kwaliteit in je lichaam stopt, heb je een grotere kans om meer energie te krijgen en een betere bloedsuikerspiegel te krijgen. Dit helpt om de focus te behouden, en voor degenen onder ons met ADD is dat echt belangrijk.


Wanneer ik winkels of producten op merknaam vermeld, zijn dit degenen die ik gebruik. Ik heb geen gratis producten van de fabrikanten ontvangen, noch ben ik betaald om de producten of winkels bij naam te noemen.


NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Sandwiches-site. Soms bevat deze nieuwsbrief informatie en variaties op broodjes die niet in de artikelen staan. Vul het lege veld onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. Wij verkopen of verhandelen uw persoonlijke gegevens nooit.

Gerelateerde Links: De gerelateerde links onder dit artikel kunnen interessant voor u zijn.

Video-Instructies: EVERYTHING FISH FOOD SWITCH UP CHALLENGE| We Are The Davises (Mei 2024).