The Flavour of Hue

• April 28, 2024

Deze historische stad, net voor de centrale kust, diende bijna 150 jaar als de hoofdstad van Vietnam en ontwikkelde een statige keuken om de heersende Nguyen-dynastie te behandelen. Vandaag, Hue (HWAY) is beter bekend als de thuisbasis van de Citadel en de locatie van het Tet-offensief uit 1968, maar het wordt nog steeds algemeen vereerd vanwege het serveren van enkele van de beste gerechten in Vietnam.

Zoals in het grootste deel van Azië, worden de lekkerste en meest authentieke maaltijden vaak gevonden bij lokale kraampjes en straatkeukens. Langs de straten rondom en binnen de poorten van de Citadel zijn er tal van uitstekende keuzes voor een snelle lunch of diner.

• Lac Thien (6 Dinh Tien Hoang) is niet voor niets een favoriet in de meeste gidsen. Hun versie van de klassieker Bun Bo Hue is overheerlijk met een diepe runderbouillon, rijstnoedels, rundvlees en een slepende hap van de chili. De prijzen zijn redelijk, het eten is goed en de service is top.


• Tan Huong Sen (96B Nguyen Trai) is een populaire plek bij de lokale bevolking, gelegen aan een kleine lagune, compleet met een bamboebrug. De setting is perfect voor een romantisch diner of gewoon om naar de verliefde diners te kijken.


• Huyen Anh (52/1 Kim Long) bevat slechts twee gerechten: banh uot thit nuong en broodje nu. De lokale bevolking houdt niet voor niets van deze plek.

Steek de rivier de Parfum over en u vindt tal van restaurants voor de reizigers die de pensions en hotels vullen die hier in overvloed aanwezig zijn. Zoals de meeste toeristen verbleven we hier in een hotel en konden we veel restaurants in de aangrenzende blokken uitproberen. Hier zijn een paar aanbevelingen:

• La Boulangerie (20 Hung Vuong) serveert de beste gebakjes in Vietnam, met delicate mangotaartjes en chocoladecroissants. De winkel wordt gerund door een Franse liefdadigheidsinstelling die lokale weeskinderen traint in culinaire vaardigheden, en doet het goed voor de lokale bevolking en je buik. Koop wat extra voor het volgende deel van je reis.


• Omar Khayyam's (34 Nguyen Tri Phuong) zal je verlangen naar curry en tandoorikip bevredigen. Een gezellig, slecht verlicht restaurant, het is perfect voor koppels, maar als je de familie meeneemt, zullen ze het laten werken. Hun Noord-Indiase gerechten zijn een welkome afleiding van de reguliere westerse gerechten.


• Dong Tam (4817 Le Loi) is strikt vegetarisch en wordt gerund door een boeddhistische familie. Het eten is vers en smakelijk, vooral de Banh Khoai, een lokale specialiteit.
  
  

  Video-Instructies: Street Food and Fruit in Hue Vietnam - taste of Vietnam (April 2024).

  
  
  The Flavour of Hue, Zuidoost-Azië, Hue, Vietnam, Vietnam reizen, Vietnam keuken, eten in Vietnam, Banh Cuon, The Citadel, Bun Bo Hue, Lac, Thien, Tan Huong Sen, La Boulangerie, Omar Khayyam´s, Dong Tam , voedsel