Chinees rundvlees en radijs stoofpot recept

• Mei 11, 2024

Chinees rundvlees en radijs stoofpot is een traditioneel Chinees gerecht vergelijkbaar met een westerse stoofpot, maar gemaakt met daikon radijs en mager rundvlees. Daikon-radijs heeft een aardappelachtige textuur en een lichte smaak, waardoor ze de heerlijke smaken van de stoofpot kunnen opzuigen. Deze radijsjes zijn soms te vinden in lokale supermarkten en bijna altijd te vinden op Aziatische markten.

Mager stoofvlees is meestal voorgesneden in de meeste lokale supermarkten en gelabeld als "stoofvlees". Chuck gebraden en onderste ronde kunnen ook worden gebruikt en snijd ze gewoon in stukken van 1 tot 1 ½ inch als het voorgesneden rundvlees niet beschikbaar is.

2 pond mager stoofvlees
2 middelgrote daikon radijsjes
1 inch stuk verse gember
Ik kruidnagel knoflook
2 el pinda-olie
1/3 kopje shao hsing wijn
3 eetlepels oestersaus
¼ kopje sojasaus
1 el gewone witte suiker
4 kopjes kippenbouillon (biologisch heeft de voorkeur, of eentje met laag zoutgehalte)
3 el maizena

1. Verwijder zoveel mogelijk vet uit het rundvlees en snijd het in stukjes van 1 inch en leg ze opzij.


2. Pel de radijzen net zoals je een wortel zou pellen. Spoel ze vervolgens af onder koud stromend water en droog ze grondig af. Snijd de uiteinden af ​​en snijd de radijsstengels in stukken van ongeveer 1 tot 1 ½ inch en leg ze opzij.


3. Schil de gember en snijd deze in dunne plakjes.


4. Schil de knoflook en snijd deze in blokjes en leg deze opzij met de gember.


5. Verwarm vervolgens een grote pan met een goed passend deksel op hoog. Ik geef de voorkeur aan een geëmailleerde gietijzeren pot voor dit recept, maar elke pot zal prima werken.


6. Zodra de pot heet is, voeg je de arachideolie toe.


7. Als de olie heet is, voeg je het rundvlees toe en bestrooi je het met wat zout en peper. Kook het vervolgens ongeveer 10 minuten en draai het af en toe totdat alle kanten van de stukken vlees bruin zijn.


8. Zodra het vlees mooi en bruin is, voeg je de shao hsing wijn toe en roer je om alle bruine stukjes van de bodem van de pot op te halen.


9. Voeg vervolgens de oestersaus, sojasaus en suiker toe en meng alles goed door elkaar.


10. Voeg vervolgens de stukjes gember en knoflook toe en roer tot ze zijn gemengd.


11. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en roer alles goed door elkaar. Houd het vuur hoog, dek af en laat dit aan de kook komen.


12. Zodra het kookt, zet het vuur laag, houd het bedekt en laat het 1 uur sudderen.


13. Verwijder na een uur voorzichtig het deksel, voeg de radijsstukjes toe en roer ze goed door. Haal dan de pot terug en breng hem weer aan de kook. Kook dit nog 30 tot 40 minuten, of tot de radijs net iets zacht is.


14. Meng ondertussen de maïzena met slechts een beetje koud water tot het oplost. Dit wordt gebruikt om de stoofpot te verdikken.


15. Zodra de radijs net zacht is, roer je de stoofpot zodat deze stopt met koken. Voeg vervolgens het maïzena-mengsel toe, zet het vuur weer hoog en roer tot de saus dikker wordt.


16. Dan kun je het van het vuur halen en opdienen. Dit maakt ongeveer 3 porties en is perfect geserveerd over witte gestoomde rijst, geniet ervan.

Klik hier om een ​​video te bekijken over hoe je deze gezonde stoofpot met rundvlees en radijs thuis kunt maken.

Video-Instructies: Mushroom soup ( 버섯들깨탕: Beoseot-deulkkae-tang) (Mei 2024).