Feuerzangenbowle, een traditioneel recept voor warme punch

• Mei 13, 2024

Feuerzangenbowle, Flaming Fire-Tongs Punch, is een krachtige en spectaculaire Duitse winter, Weihnachten (Kerstmis) en Silvester (Nieuwjaars) drankje; op basis van glühwein, suiker, rum en vlammen. En het is niet nodig om de mooie suikerconus hier te gebruiken.

De populariteit van Feuerzangenbowle is toegenomen door een cultus, vooral onder studenten, die is gegroeid rond een beroemde en nog steeds populaire zwart-wit komediefilm geproduceerd in 1944 in oorlogstijd Duitsland. Die Feuerzangenbowle. Het bevat een schrijver van middelbare leeftijd, gespeeld door een iconische Duitse acteur uit de tijd Heinz Ruehmann, die na het drinken van te veel Feuerzangenbowle besluit zichzelf te vermommen en een middelbare scholier te worden.

Een ervaring die hij had gemist, als geboren in een rijk gezin dat hij thuis was opgeleid, behandelt de film de chaos die de schrijver en zijn veel jongere klasgenoten na zijn aankomst op de school hebben gecreëerd.

Een klassieke Duitse "glühwein" -drank, Feuerzangenbowle is een heerlijke mix met een echte kick; leuk om te maken en ontzettend plezierig. Er zijn natuurlijk veel recepten, allemaal net dat beetje anders, en sommige bevatten twee kopjes sinaasappelsap in het wijnmengsel, maar dit is degene die we gebruiken.


FEUERZANGENBOWLE - Een glühwein drankje

Ingrediënten: Voor 10-12 glazen - Duurt ongeveer 30 minuten

2 sinaasappels (ongewassen en onbehandeld indien mogelijk)
2 citroenen (ongewassen en onbehandeld indien mogelijk)
3 flessen rode wijn, geen lichte wijn (2 tot 3 liter)
2 stokjes kaneel, ongeveer 2-3 centimeter lang
5 teentjes
1 theelepel gemalen gember of 1 theelepel piment
2 steranijs
½ pond suikerkegel (Zuckerhut), een stevig stuk suiker, of ½ pond suikerklontjes
1 fles bruine rum (minimaal 54% alcohol, anders vlamt het niet, maar alles boven 60% geeft een zeer hoge vlam)

Was de sinaasappels en citroenen grondig, droog ze en snijd ze in dunne plakjes.

Doe rode wijn, sinaasappels, citroenen, kaneel en kruidnagel in een grote pot. Verwarm langzaam tot net onder het kookpunt, niet laten koken.

Het is een leuke ervaring om rond de pot te zitten terwijl de suiker smelt en in de wijn druppelt, dus als je een fondueverwarmer of iets dergelijks hebt en de Feuerzangenbowle als een tafelstuk wilt gebruiken, kan de pot worden verwijderd uit de warmte op dit punt en plaats op de alternatieve warmtebron. Voeg de gember of piment toe.

Plaats het suikerbrood of de suikerklontjes boven het rode wijnmengsel (ongeveer 2 centimeter / 1 inch boven het oppervlak). In Duitsland zijn speciale "vuurtangen" gemaakt voor dit doel, maar een rooster, een gewoon aluminium koelrek, een visrek van een barbecue of een draadnet kunnen worden vervangen.

Week het suikerbrood of de suikerklontjes met rum en steek de alcohol aan. De veiligste manier is om rum in een kleine metalen lepel of grote lepel te doen en het van de Feuerzangenbowle af te steken en vervolgens de vlammende vloeistof over de suiker te gieten. De suiker begint te smelten tot een vloeibare karamel en druppelt in de glühweinstempel.

Zorg ervoor dat de hete smeltende suiker niet buiten de pot kan druppelen en als de vlam wegsterft, voeg je geleidelijk rum toe om het vuur te laten branden totdat alle suiker is gesmolten.

Haal de Feuerzangenbowle van het vuur, roer voorzichtig, voeg nog een hoeveelheid extra rum toe en serveer.

Verwijder kruiden en fruit, de sinaasappel- of citroenpartjes kunnen eraan worden toegevoegd individuele porties, of ze kunnen ook aan één kant worden gelegd om ergens later als dessert met een scheutje room te worden gebruikt.

Serveer je Feuerzangenbowle in hittebestendige glazen of mokken.

Prost!.......... EN GENIET van uw zeer speciale glühwein .....!

Je kunt minder suiker gebruiken als "zoet" niet naar je smaak is, terwijl je om een ​​suikerkegel te maken, (Zuckerhut), een half pond suiker (of minder) neemt, bevochtigt, in een kegelvorm vormt en laat drogen 's nachts, of gebruik gewoon suikerklontjes die boven de kom op zoiets als een rasp worden geplaatst, zodat hun vloeistof er doorheen druppelt.


Dit recept bevat zowel alcohol als vuur, dus moet voorzichtig worden behandeld. Om veiligheidsredenen is het geen goed idee om het in een afgesloten ruimte te maken, of als er levendige kinderen of huisdieren in de buurt zijn, zorg er dan voor dat er niets brandbaar is of waarschijnlijk in de buurt van de vlammen smelt en gebruik alleen metalen keukengerei. ............ maar GENIET.



Fotocredit Feuerzangenbowle 1 via Lekker, Leuerzanenbowle 2 met dank aan fotograaf Kore Nordmann (Kore), via de.Wikipedia