Recept voor pruimen, gember en frambozen

• Mei 17, 2024

Een van de beste dingen aan het einde van de zomer is dat de producten staan ​​vol met zoete lokaal geteelde steenvruchten: zwarte en Italiaanse pruimen, perziken en nectarines. Pruimen lijken de minst populaire van de drie te zijn, maar voor koks in een haast zijn ze het perfecte fruit om in gebakken desserts te gebruiken, omdat ze niet hoeven te worden geschild en de pitten er gemakkelijk uitkomen. Die kleine Italiaanse pruimen, soms pruimenpruimen genoemd, die ovaal van vorm zijn met een blauwe of donkerpaarse schil en gouden binnenkant, zijn erg zoet; drie daarvan bevatten slechts ongeveer 30 calorieën, maar bieden 2 gram vezels, vitamine C en andere voedingsstoffen. Zwarte pruimen zijn rond en hebben een zeer donkere, bijna zwarte schil met ingewanden die variëren van geel tot rood; deze zijn ook zoet en hebben ongeveer dezelfde voedingswaarde als de Italiaanse pruimenpruimen. Over het algemeen zijn deze twee variëteiten lokaal beschikbaar tijdens de late zomer en vroege herfst in de VS en in Europa.

Plum, Ginger & Raspberry Crumble is het perfecte dessert om dit vaak genegeerde fruit te presenteren. Het is snel in elkaar te zetten en vereist gemeenschappelijke ingrediënten die de meeste koks bij de hand houden. Het bevat ook dikke sappige verse frambozen die nog in het seizoen zijn. Natuurlijk kun je de pruimen vervangen door perziken of nectarines, maar beide vereisen schillen, wat iets meer tijd kost (om perziken en nectarines te pellen, laat ze in een pot kokend water vallen en laat ze 1 minuut zitten, duik ze dan in in een kom met koud water; de huid glijdt gemakkelijk weg). U kunt ook een combinatie van de drie gebruiken.

Als je een keukenmachine hebt, gaat de topping heel snel samen, maar het is niet absoluut noodzakelijk; een blender werkt goed om de boter in het bloem- en havermengsel te snijden. De amandelen moeten met de hand worden gehakt, maar omdat ze niet fijn hoeven te worden gehakt, duurt het maar een paar minuten.

Als je de kom van een automatische ijsmachine in de vriezer bewaart, kun je zelfgemaakt vanille-ijs maken terwijl de crumble aan het bakken is, of als je haast hebt, kun je de ingeblikte variëteit van echt slagroom (het zou zo zonde zijn om dit heerlijke dessert te maken, gewoon om het te cheapen en te verpesten door walgelijke bevroren slagroom te gebruiken). In Engeland, waar de Crumble is ontstaan, wordt het vaak geserveerd omringd door warme vla, die, als je vla poeder (verkrijgbaar bij Aziatische supermarkten en sommige grotere supermarkten) op je plank hebt, of een pakket Bird's Custard (in sommige supermarkten) door de gelatine), kan in slechts enkele minuten in de magnetron worden bereid.

Na het proeven van dit fantastische dessert, kunnen degenen die altijd de heerlijke pruimen die nu in het seizoen zijn genegeerd, hun mening veranderen; pruimen kunnen zelfs hun favoriete steenfruit worden.

Crumble van pruimen, gember en frambozen

12 porties

Vulling
1/3 kopje suiker
1/4 kopje bloem
2 eetlepels verse gember, fijngehakt
2 eetlepels sinaasappelsap
1 1/2 pond Italiaanse pruimenpruimen of zwarte pruimen, ontpit en in vieren gedeeld
1 pond verse frambozen

Topping
1/2 kopje boter, in stukjes gesneden
1 kop bloem
1/8 theelepel zout
3/4 kop bruine suiker
3/4 kop haver
2/3 kopje hele amandelen

1. Spray een 3 liter ondiepe glazen ovenschaal met antiaanbakspray.


2. Klop de suiker en bloem samen; voeg de gember en het sinaasappelsap toe.


3. Gooi de pruimen erbij en vouw de frambozen er voorzichtig door.


4. Breng het mengsel over in de voorbereide ovenschaal.


5. Plaats de bovenste ingrediënten in de keukenmachine en verwerk tot de noten grof zijn gehakt en het mengsel kruimelig is.


6. Strooi de topping gelijkmatig over het pruimen-frambozenmengsel.


7. Bak in een voorverwarmde 400 ° oven gedurende 40-50 minuten, of tot bubbels en goudbruin.


8. Serveer met ijs, gezoete slagroom of warme vla.


Hoeveelheid per portie
Calorieën 293 Calorieën uit vet 115
Percentage totale calorieën van: vet 39% eiwit 6% koolhydraten. 54%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 13 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 21 mg
Natrium 106 mg
Totaal koolhydraten 40 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 6 g
Eiwit 5 g

Vitamine A 11% Vitamine C 26% Calcium 0% Ijzer 7%





Video-Instructies: Abrikozenjam met hazelnoten en rozenwater (Mei 2024).



Pruim-, gember- en frambozencrumble-recept, Quick Cooking, pruimgember en frambozencrumble, pruimrecepten, steenfruitrecepten, Engelse puddingrecepten, crumble-recepten, zomerdesserts, herfstdesserts, verse frambozenrecepten, Engelse desserts, frambozendesserts, pruimdesserts , perzikdesserts, nectarinedesserts, perzikrecepten, nectarinerecepten, pruim cru