Eenvoudig Vasilopita Nieuwjaarsrecept

• Mei 2, 2024

Vasilopita (wat St. Basil's Bread betekent) is een soort cake die traditioneel wordt geserveerd op nieuwjaarsdag. Door deel te nemen aan dit populaire jaarlijkse gebruik, kunnen u en uw gezin veel geluk hebben voor het komende jaar.

Serving vasilopita heeft banden met de Grieks-orthodoxe kerk en is een gerespecteerde traditie waarbij het oudste lid van een gezin de taart ziet snijden. Het toevoegen van een munt aan het mengsel voor het bakken is een deel van de verrassing voor de persoon die het als de gelukkige beschouwt.

Ingrediënten (serveert 6 - 8, gebaseerd op het gebruik van een 20 cm cakevorm)

150g zachte boter
½ kopje kristalsuiker
2 kopjes gewoon / zelfrijzend bakmeel
½ kopje melk
3 middelgrote of grote eieren
Handvol geblancheerde amandelen
1 theelepel bakpoeder
Poedersuiker

Methode:

1. Bereid uw cakevorm voor door de bodem en zijkanten licht in te vetten met een kleine hoeveelheid boter. Leg opzij voor later.
2. Verwarm uw oven voor op 180 graden / gasstand 4
3. Voeg in een middelgrote kom de boter en suiker samen en roer goed.
4. Voeg de bloem toe aan het mengsel en roer opnieuw.
5. Plaats de melk in een pan en verwarm zachtjes. Terwijl je wacht tot de melk is opgewarmd, voeg je één ei per keer aan de kom toe en meng je het goed.
6. Voeg 1 theelepel bakpoeder met de andere ingrediënten toe en eindig door de melk langzaam in te gieten voordat je nog een laatste keer roert.
7. Giet alle beslag in de cakevorm en leg de amandelen erop. Als je de traditie gaat volgen, wikkel dan een munt in folie en steek deze in het blik.
8. Zet 45 minuten tot 1 uur in de oven - tot ze goudbruin zijn en laat ze op een rooster afkoelen voordat je ze serveert.
9. Stof af met een kleine hoeveelheid poedersuiker om af te werken.

Vasilopita Cake

Dit recept is heel eenvoudig, maar het produceert een zeer smakelijke en even vullende cake. Vasilopita serveren is een gewoonte waar het hele gezin van kan genieten en met het genoegen om een ​​munt te vinden, wordt het waarschijnlijk een permanente traditie in uw huishouden.