Gemakkelijke spaghetti en gehaktballen

• Mei 19, 2024

Hier is een recept om van te watertanden voor spaghetti en gehaktballen. Wie kan een gerecht met zelfgemaakte spaghettisaus laten liggen? Hier is een snel en budgetvriendelijk recept dat niet alleen goed is voor je portemonnee, maar je familie om seconden vraagt!

Ik ben absoluut dol op Italiaans eten. Ik denk dat je kunt zeggen dat het in mijn bloed zit. (Mijn overgrootvader was Siciliaans.) Opgroeien, Italiaans eten was een nietje, samen met onze traditionele soulfood. Maar wat is soulfood eigenlijk? Voedsel dat met hart en ziel wordt gekookt, meestal generaties lang doorgegeven. Zo ongeveer, elke etnische groep kan "soul-food" claimen.

Of het nu spaghetti, manicotti, ziti, lasagne, gevulde schelpen of fettuccini met mosselen en witte wijnsaus was (jammie!), We wisten dat we zin hadden in iets lekkers. Vooral als er een gehaktbal bij zat. De tijden waren toen ook mager. Maar je kunt een leger praktisch voeden met een pot spaghetti en gehaktballetjes of vleessaus.

Hier is een lijst met ingrediënten voor een geweldige Italiaanse maaltijd voor 4-6 personen.

ingrediënten:

1 pond spaghetti
2 pond rundergehakt of kalkoen
2 blikken (28 oz elk) geplette tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
2 eetlepels olijfolie
1 kleine ui, in blokjes gesneden
4 gehakte teentjes knoflook
1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
1 kopje gewone broodkruimels
½ kopje peterselie (verdeeld)
½ kopje verse basilicum, gehakt
1 theelepel zout
1 theelepel peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 kleine wortel, in blokjes gesneden
½ kopje melk
1 ei
½ kopje verse geraspte pecorino-kaas (romano gaat ook geweldig!)

Routebeschrijving:

Kook spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Vergeet niet het water te zouten ... 1 eetlepel voor 8 liter water.)
Meng in een kom gemalen vlees, ¼ theelepel zout, ¼ theelepel peper, ¼ kopje peterselie, ¼ kopje basilicum, knoflookpoeder, de helft van de gehakte uien, broodkruimels en pecorino-kaas. Meng samen (gebruik uw handen.) Klop in een kleine kom het ei en de melk samen en voeg toe aan het vleesmengsel, goed mengen tot een uniform geheel.
Verwarm een ​​diepe koekenpan of een Nederlandse oven voor op middelhoog vuur. (Op dit moment geen olie nodig. Als u kalkoenvlees gebruikt, gebruik dan een beetje kookspray.) Neem het vleesmengsel en begin tot kleine balletjes ter grootte van een golfbal te vormen. (18-24)
Plaats gehaktballetjes één voor één in een hete koekenpan. Laat ze ongeveer 5 minuten aan één kant dichtschroeien. Niet aanraken. Ik weet dat je in de verleiding komt, maar niet. Draai en kook 3 minuten aan de andere kant. Verwijderen uit koekepan. (Ze zullen het koken in saus afmaken)
Gooi olie die van het vlees komt weg. Laat de koekenpan weer heet worden, voeg de olijfolie toe. Fruit de rest van de ui, knoflook en wortel op laag vuur. Tomatenpuree toevoegen. Voeg langzaam de twee blikken geplette tomaat toe. Laat zachtjes sudderen en voeg resterende zout en peper toe (8 minuten).
Doe gehaktballetjes in saus, dek de gehaktballetjes af. Zet het vuur laag en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen. Zet het vuur uit, voeg de resterende basilicum en peterselie toe.

Serveer over spaghetti met een gooide salade en Italiaans brood.

Je kunt de gehaktballetjes weglaten en gewoon een vleessaus maken. Braad het vlees, gooi de eieren, melk en broodkruimels weg. Voeg uw ui, knoflook en wortel toe, samen met zout, peper en knoflookpoeder. Volg met de tomatenpuree, geplette tomaten. Laat twintig minuten sudderen en voeg vervolgens peterselie, basilicum en de helft van de pecorino-kaas toe. Zorg ervoor dat je wat saus gebruikt om de spaghetti te coaten.

Geen zin in vlees? Laat het vlees dan allemaal weg en voeg meer wortels, uien, groene paprika's en misschien wat champignons toe, als je wilt. Gebruik je fantasie.

Voeg een dessert toe voor een complete knock-out maaltijd.

Koop de voorverpakte biscuitbekers, een pint aardbeien en wat slagroom.
Veeg de aardbeien af ​​en snijd ze in een kom. Voeg een ¼ kopje suiker en 1 theelepel citroensap toe. Laat minstens 30 minuten zitten. Lepel over biscuit, top met slagroom en een takje munt.


Genieten!

Video-Instructies: Pasta & Risotto: Tagliatelle met gehaktballetjes en geroosterde paprika (Mei 2024).