Drink recepten - leeuwin, tijgerstaart, ijsbeer

• Mei 21, 2024

“Leeuwen en tijgers en beren. Oh mijn!"

Weet je nog die zin uit de klassieke film, The Wizard of Oz? Soms merk ik dat ik voorzichtig loop door de jungle van volwassenheid (wie, ik ??) wanneer die woorden me eraan herinneren dat er een ontspannend papaverveld aan de andere kant is. En een gele stenen weg die naar huis leidt. Dat vind ik het leukst. Dat er geen plek is zoals thuis.

De laatste tijd leek mijn huis op jachtgebieden voor leeuwen en tijgers en beren, maar het huis begint weer als thuis te voelen. Ik ben klaar voor een drankje. Ik heb lang geleden geleerd van een oude baas bij een hightech denktank (heel erg bedankt!) Om te voorkomen dat je drinkt wanneer je de behoefte aan een drankje voelt. Dat maakt alleen een nieuw probleem van de drank zelf. Drink in plaats daarvan alleen wanneer iemand een drankje wil. Dat ben ik nu: ik wil een drankje. En ik denk aan een van deze op Oz geïnspireerde cocktails:

______________________________

Leeuwin

Met dit romige amandel / oranje brouwsel zul je snel als een kitten spinnen. Probeer het op de rotsen of als een gelaagd schietspel (pousse-café).

1 pony amaretto likeur
1/2 pony drievoudige sec
1 ons zware slagroom

Op de rotsen: Giet alle ingrediënten over ijs in een glas met rotsen of meng eerst in een cocktailshaker.
Pousse-café: plaats een kleine lepel met de kom naar beneden gericht in een borrelglas. Giet voorzichtig één ingrediënt tegelijk langzaam over de afgeronde achterkant van de lepel. Laat de drank een minuut of twee inwerken om eventuele lagen die modderig worden tijdens het gieten te verhelderen.
Pousse-café voor een menigte: vul een dienblad met shooters en bewaar tot feest. Lagen worden meer gedefinieerd als drankenset.

______________________________

Tiger's Tail

Gebruik een schenktuit op uw vermoutfles om de meest effectieve tijgerstrepen te creëren; koop ze bij supermarkten en slijterijen. Deze verfrissende fruitige sinaasappelcocktail is mild; het grijpt je 's morgens niet bij de staart.

6 gram sinaasappelsap
1 jigger zoete (donker / rood) vermout

Garneert: Kalkwig en strook sinaasappelschil bevestigd aan cocktailtandenstoker

Giet de PB over ijs in een hoog Collins-glas. Giet de vermout voorzichtig langs de binnenrand van het glas, zodat de donkere vermout strepen creëert als de zware vloeistof naar de bodem van het glas glijdt.

______________________________

Ijsbeer

Vergeet niet om te chillen, chillen, chillen! Koel de cocktailglazen. Koel de drank. Gebruik veel ijs. Er is gewoon geen manier om deze te koud te maken en hoe kouder het is, hoe beter het is. (Onthoud het bij het zwembad in augustus!)

1 jigger wodka
1/3 jigger wit (helder) creme de menthe

Giet ingrediënten in een met ijs gevulde cocktailshaker en schud krachtig totdat de buitenkant van de shaker erg koud is. Zeef in gekoelde cocktailglazen.

Chillen met een menigte? Meng deze cocktail van tevoren, in batches. Ongeacht uw maat, gebruik driemaal zoveel wodka als creme de menthe om het recept in verhouding te houden. Voorbeeld: 3 kopjes wodka plus 1 kop creme de menthe is gelijk aan 4 kopjes (1 liter / bijna 1 liter) ijsberen.

Voor een echte Arctische explosie, nip aan deze in een borrelglas naast een ijzige mok van je favoriete bier. . . Oh mijn!