Dromen van een witte kerst

• Mei 9, 2024

Wanneer het tijd is voor een feestje, denken de meeste fashionista's aan het kleine zwarte jurkje, versierd met pailletten en veel gouden sieraden; maar dat kleine zwarte jurkje moet het meest gehypothekeerde accessoire in Amerika zijn. Zo is het glas Merlot dat de vingers van de vrouw siert die faux-fantasieën speelt. In de film biz zou zo'n scène bekritiseerd worden als "Voorspelbaar en saai." En maar weinig vrouwen willen gezien worden als een van die stoute woorden.

Sluit je ogen en bedenk wat de winter je te binnen schiet. Glinsterende sneeuw; de tijdelijke pauze van een witte vos in de bossen; de gladde, moussy kop op een glas wit bier; een marabou-decolleté dat een stevige, afgeronde boezem omlijst - toch imiteren maar weinigen zulke mooie visioenen wanneer ze naar een wintervakantie gaan. Het is tijd om los te komen van de conventie en te wonen in alles wat het wit van het seizoen weerspiegelt.

Dat glas Merlot is passé. Vrouwen die echt opgemerkt willen worden, nemen hun intrede in de fijnere lijn ambachtelijke bieren die verkrijgbaar zijn in hun plaatselijke flessenwinkel. Als uw gastheer dit feit niet heeft herkend, is het de hoogste tijd om een ​​paar prachtige flessen ambachtelijk bier mee te nemen om te delen. Craft beer is tenslotte het grote sociale glijmiddel. Zelfs het meest exclusieve ambachtelijke bier zal het gehemelte wekken, zonder het budget te breken.

Houd je aandacht op wit en neem een ​​verhaal mee om interesse te wekken. De Pacific Northwest doet denken aan sterk gehopt bier; België heeft zijn wilde bieren van de Zenne-vallei; en de Mid-Atlantische staten lijken zich te concentreren op Extreme Beers. Sean Lilly Wilson, eigenaar en "Chief Executive Optimist" van Fullsteam Brewery in Durham, North Carolina, heeft zijn eigen zen-achtige focus op het maken van ambachtelijk bier met Southern Style. Met behulp van lokaal geproduceerde ingrediënten en een gevoeligheid voor zuidelijke charme, creëert hij bieren die zich goed in de Winter White-scène zouden vestigen. Honingwit van Beasley zou precies het soort drank zijn dat de aandacht van een gastheer zou trekken. Gemaakt met Bee Blessed Pure Honey, North Carolina-haver en Tellicherry Black Pepper, dit ongefilterde, wazige meisje is geschikt voor weergave in een gecanneleerd glas.

Aan de horizon is Fullsteam Scuppernong Sparkling Ale, zo wazig en gouden als de ochtendmist. Met een gematigd alcoholgehalte van 5% is het 100% natuurlijk gefermenteerd en vertoont het de delicate bevedering van Scuppernong-druiven, gevolgd door een droge afdronk. Deze mooie dame had haar openingsavond op het Southern Floodways Alliance Symposium 2008 in Oxford, Mississippi, en blijft elk seizoen een langverwachte schoonheid.

The White Horse Brewery Company Limited ligt tussen de heuvels van Stanford-in-the-Vale, Oxfordshire, Engeland, uitkijkend naar White Horse Hill, in het volle zicht van een oude paardenfiguur bekend als het Uffington White Horse, daterend uit het IJzer of bronstijd. Deze prehistorische figuur is "gevormd uit diepe greppels gevuld met gemalen wit krijt" en is eigendom van de National Trust.

Ter ere van dit deel van de geschiedenis van de mens heeft de White Horse Brewing Company White Horse Bitter gemaakt, een Engelse Bitter het hele jaar door van 4-4,5% ABV, gemaakt met lokale ingrediënten. Eigenaar Andy Wilson is trots dat zijn brouwerij minder dan een jaar na de opening in 2004 in de Good Beer Guide van Roger Protz werd vermeld. Wilson brouwt ook Rudolph (het witte paard met de rode neus), een winterwarmer van 4,8% ABV.

White Birch Brewing of Hooksett, New Hampshire (VS), kan je witte tanden vullen met een enorme portfolio van bieren, geschikt voor een winterviering. Oprichters Bill en Ellen Herlicka hebben een topteam samengebracht dat zich toelegt op het creëren van de beste in de branche. Met hoofdbrouwer Chris Shea van St. Louis en brouwerijassistenten Andy Eppinger en Geoff Burgess rolt White Birch een rollend vertoon van geweldige tonglievers uit.

White Birch Tavern Ale liet zich inspireren door de plaatselijke familie. Ontworpen in de schaduw van Loggerhead Ale, gemaakt door Butter's Tavern in het 18e-eeuwse Concord, NH, weerspiegelt dit gerookte imperiale bruine bier de zachtheid van een bruin bier, getint door geroosterde rook van de familie van Schotten die aanleiding gaven tot Butter's herberg.

Rusalka Stout is een weerspiegeling van de lokale waterdemonen, druipend van seksueel gevaar, te midden van hun complexe graanrekening van gerst, tarwe en haver. Deze komt doordrenkt met complexe smaken van donker fruit - rode rozijnen, sappige pruimen en sappige vijgen - gerold in gebrande bruine suiker en bitterzoete chocolade. Ga een stap verder dan Ol’Cattywhompus Engelse gerstwijn van 9% ABV, een sipper die zachtjes over je lippen moet worden getrokken.

Brewers Reserve 3e verjaardag Ale werd uitgerold in juli 2012 en is een primeur voor de wintermarkt. Als een Oak-aged Belgian Style Quad, heeft deze een ruggengraat van fruitcake moutigheid, doordrenkt met hints van vanille en noten. Net als een kunstwerk, is de fles gesigneerd en genummerd en klokt hij in op 9,7% ABV.

Nog een niet te missen witte berk is Indulgence Ale voor de winter 2012. Gemaakt met chocolademout en huisgist, deze plengoffer van 9,3% legt een rijke en fluweelachtige smaak in de mond en verleidt je in een ingebeelde poel van café latte en mokka zondigheid.

Als je een eenvoudige pauze nodig hebt van de rijke mouten van het koele seizoen van Jack Frost, doet Bell's Winter White Ale van Bell's van Kalamazoo, Michigan het prima. Bewolkte nevels gele mist vullen het glas, bedekt met een dikke witte kop en scherven van kant. Aroma's zijn tarweachtig, geperst met sinaasappel, banaan en citroensucculentie en bezaaid met de kruidigheid van koriander, kruidnagel en witte peper.

Een laatste ontsnapping zit op de grens tussen bier en wijn. White Winter Brackett, een braggot vervaardigd door White Winter Winery, Inc uit Iron River, Wisconsin, giet als gepolijst koper, bedekt met een magere, heldere kop. Zoet honing-geschilderd zwart brood doordrenkt de lucht met zijn schone aroma. Op de tong ontwikkelen de smaken zich volledig, versterkt met kaneel, kruidnagel, vanille, eik, bessen en jam.

Bier is niet langer het saaie drankje van oude mannen. Neem de tijd om door de flessenwinkels te bladeren voor mooie, goed gevormde flessen of afbeeldingen die geschikt zijn voor kunstmusea. Let ook op het simplistische. Verborgen edelstenen zijn overal. De ontdekking kan je leiden naar een liefdesaffaire die de fantasie veel zal overtreffen. Geniet van uw winterwitten.

Proost!

Heb je nooit genoeg glaswerk? Koop iets stijlvols met matte witte wijnen:
Rechtzijdig, mat glas met heldere lip, 12 oz - doosje = 48

Beheer je bar als een professional:
OXO SteeL 11-delige serviesset

Video-Instructies: Corry Konings - White Christmas / Droom van een witte kerst (Mei 2024).