Dim Sum-garnalen (geheel verpakte garnalen) Recept

• Mei 5, 2024

Deze kleine knoedels zijn gemakkelijk te maken en vormen een geweldig feestvoorgerecht. Ze zien eruit als minipakketten die rond een hele garnaal zijn gewikkeld. Met hun staart omhoog, geserveerd op een schotel, kunt u indruk maken op vrienden en buren met een prachtige presentatie. Probeer dit dim sum garnalenrecept en laat me weten wat je denkt in de Chinees voedselforum. Genieten!

Klik hier om een ​​video voor deze instructies te bekijken

1 pond verse middelgrote garnalen
½ el maizena
20 wonton-wikkels

Marinade:
½ el sherry
½ el sesamolie
1 ½ el maizena
½ el suiker
½ theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper

1. Pel en schil de garnalen, laat de staarten intact op ongeveer 20 van hen. Droog ze goed af met keukenpapier en snijd de garnalen zonder de staarten in kleine stukjes.


2. Doe deze stukken in een kom en voeg alle ingrediënten voor de marinade toe. Gebruik je hand om alles grondig te mengen.


3. Vet vervolgens de binnenkant van een aluminium stoomschaal in met een beetje pinda-olie op een papieren handdoek. Als u een bamboestoomboot gebruikt, lijn de lade met vetvrij papier zodat de knoedels niet aan de bodem blijven plakken.


4. Meng vervolgens in een kleine kom de maizena met slechts een beetje water zodat het oplost. Dit wordt de sealer voor de garnalenbollen.


5. Zet een werkplek op. Houd de wonton-wikkels, het garnalenmengsel, het maïzena-mengsel, een schone plaat om op te wikkelen en de stoomschaal in de buurt.


6. Begin met het inpakken van de knoedels. Neem eerst twee wonton-wikkels en bevochtig met beide vingers de zijkanten van beide met het maïzena-mengsel.


7. Plaats vervolgens een klein beetje van het garnalenmengsel in het midden van een van de wikkels. Leg vervolgens een hele garnaal op het mengsel met de staart naar boven gericht.


8. Trek alle hoeken van de wonton-wikkel omhoog rond de garnalen, waarbij de staart zichtbaar is.


9. Neem vervolgens de tweede wikkel en plaats deze op de gewikkelde garnalen waarbij de staart nog steeds zichtbaar is en wikkel de hoeken rond de bodem van de garnaal.


10. Druk de garnalen op de plaat om een ​​basis te vormen zodat de staart vanzelf rechtop staat. Plaats het vervolgens in de stoomschaal en pak de resterende garnalen in.


11. Zodra ze allemaal zijn ingepakt, stoom je ze gedurende 8 minuten en dan kunnen ze worden geserveerd. Maakt 20 knoedels.