Curried Recept Van De Kip Noedelsoep

• April 26, 2024

Dit is een gezonde en stevige versie van de traditionele Indiase kipnoedelsoep. Het is warm en lekker. Serveer het met wat knapperig brood, pita of naans en het is een heerlijke lunch of een lichte maaltijd. Het is een geweldige manier om je restjes te gebruiken en de mogelijkheden zijn eindeloos. U kunt kalkoen, zeevruchten, zelfs tofu vervangen en elke variëteit en combinatie van groenten toevoegen. Ik moedig je aan om deze soep te proberen, ik weet zeker dat je familie en vrienden echt van deze unieke versie zullen genieten.


GEKOPPELDE KIP NOEDELSOEP

Opbrengst: serveert 8-10

ingrediënten:

4 kopjes gekookte kip, versnipperd
½ pond gekookte noedels (linguine werkt goed)
6 kopjes kippenbouillon (goede kwaliteit, winkel gekocht is prima)
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stuk gember (2 inch, geschild en fijngehakt)
2 kleine uien, fijn gesneden
4 middelgrote tomaten, gehakt
2 middelgrote stengels bleekselderij, geschild en in blokjes gesneden
2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
4 el milde kerriepoeder van goede kwaliteit
2 laurierblaadjes
1 el komijn
1 el korianderpoeder
2 theelepel kurkuma
zout en peper naar smaak
1 blik kokosmelk (licht is prima)
4 el olie (groente of canola)
sap van 2 limoenen
½ kopje vers gehakte korianderblaadjes

METHODE:

Voeg de olie toe op een middelhoog vuur in een grote bouillon of soeppan. Voeg vervolgens de uien, gember en knoflook toe. Bak 5 minuten tot het geurig is, voeg dan de wortels en selderij toe. Bak nog 3-4 minuten en voeg dan zout, peper en alle kruiden toe (kerriepoeder, laurierblaadjes, komijn, korianderpoeder en kurkuma). Blijf roeren en bak nog 5 minuten tot alles goed is gecombineerd. Roer voorzichtig om de kruiden niet te verbranden. Voeg langzaam de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Controleer uw smaakmakers, breng eventuele aanpassingen aan en voeg de geraspte kip, gekookte noedels, tomaten, kokosmelk en limoensap toe. Meng goed en laat nog 10-15 minuten sudderen. Garneer met de koriander en serveer heet.


Variaties:

Voeg gerust een kop van je favoriete gekookte bonen toe aan het recept voor een stevigere versie. Ik voeg graag cannellinibonen toe (Italiaanse witte bonen).



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: De Gezonde Goesting - Instant curry-noedelsoep (April 2024).