Koken met Coconut Cookbook Review

• Mei 18, 2024

	Titel:	Koken met kokosnoot: 125 recepten voor gezond eten; Heerlijke toepassingen voor elke vorm: olie, bloem, water, melk, room, suiker, gedroogd en versnipperd
	Auteur:	Ramin Ganeshram
	Gepubliceerd:	27 december 2016, Storey Publishing, LLC
	Aantal pagina's:	288
	Coverprijs:	$ 11,00 Paperback, $ 9,99 Kindle

---

Koken met kokosnoot: 125 recepten voor gezond eten; Heerlijke toepassingen voor elke vorm: olie, bloem, water, melk, room, suiker, gedroogd en versnipperd van Ramin Ganeshram, bevat alles wat je misschien zou willen weten over kokosnoot. Geschiedenis, soorten, producten en toepassingen, voeding, evenals heerlijke recepten, prachtige foto's en goed geschreven uitleg en vignetten.

Ganeshram's versie van de Loco Moco, een geliefd Hawaiiaans gerecht, is uitstekend - beter dan de meeste geserveerd in Hawaï vanwege de kokosmelk / currysaus die wordt gebruikt in plaats van jus, en ze gebruikt veel currypoeders en pasta's in andere recepten om kokosproducten te aromatiseren voor heerlijke curry's. Er zijn recepten hier voor iedereen, inclusief vegetariërs, veganisten, carnivoren en kieskeurige eters. De Coconut Pajeon (hartige Koreaanse pannenkoeken) zijn een snelle nieuwe favoriet, en de Coconut-Ginger Meatballs zijn goed genoeg om gezelschap te dienen. Er zijn voorgerechten, brood en desserts. Er zijn curry's, vlees en visgerechten. Er zijn kokoskruiden en groenten gemaakt met kokosnoot. Wie wist dat er zoveel lekkere gerechten konden worden gemaakt met kokosproducten.

Hoewel veel van de ingrediënten momenteel waarschijnlijk niet in je voorraadkast te vinden zijn, zou een reis naar de Aziatische supermarkt en een goede grote supermarkt met bulkbakken het je gemakkelijk moeten maken om alles wat je nodig hebt bij de hand te hebben om bereid deze gerechten. Geloof me, het is het waard.

Sommige van de onweerstaanbare recepten die in mijn wachtrij staan, zijn kokosnootmuffins, Filipijnse kipcurry, kip Korma en kokosnootspareribs. De Coconut-Caramel Chocolate Shortbreads hebben lof gekregen van familie en vrienden, en hebben een vaste plaats verworven in mijn receptenrepertoire.

Iedereen die geïnteresseerd is in het uitbreiden van zijn kookervaring met kokos in alle vormen, mag dit kookboek niet missen. Ganeshram's expertise is duidelijk, zowel in haar schrijfstijl, receptrichtingen (de meeste recepten zijn eenvoudig genoeg voor amateurkoks), en feiten over kokosnoot.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: 23 Thaise pannenkoek met kokos korte versie (Mei 2024).