Koken voor Cinco de Mayo - Recept Balearen Rundvlees & Deeg

• Mei 18, 2024

De biervos zegt: "Vier het met een speciaal gerecht voor Cinco de Mayo - stevig en vlezig, verdikt met pittige maïs en rode pepers."

Aanbevolen brouwsel: Old Stock Ale, North Coast Brewing Company, Fort Bragg, Californië, VS

Stijl: Old Ale - Diep bruin met robijnrode accenten - rijk en romig, met fruitige rum- en rozijnenaccenten en lichte hopbitterheid. Sherry-achtige sipper die goed past bij rundvlees.

Voor Balearic Beef:
2 pond. gemalen entrecote
1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 kleine ui, in blokjes gesneden
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel zout
1-1 / 2 C. tomatensaus met paprika
8 Oz. Old Stock Ale
1 - 16 oz. kan onversneden tomaten
2 C. bevroren maïs

In grote Hollandse oven op middelhoog vuur, bruin gemalen entrecote, paprika en ui in hete olie. Voeg chilipoeder, zout, tomatensaus toe, Oude voorraad Ale, tomaten en maïs. Verminder hitte. Dek af en laat 25 minuten sudderen, af en toe roeren.

Voor deegwolken:
1 C. maïsmeel
¼ C. bloem
1-1 / 2 theelepels bakpoeder
½ theelepel zout
2 eieren
¼ C. Old Stock Ale
¼ C. lichte room
2 eetlepels boter

Meng droge ingrediënten - maïsmeel, bloem, bakpoeder en zout. Klop de eieren met een garde, Old Stock Ale en lichte room. Smelt boter. Voeg toe aan ei / ale-mengsel. Voeg een nat mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed.

Druppel het beslag door lepels over het mengsel van Balearen. Dek af en laat 15 minuten sudderen, of tot de deegwolken volledig gaar zijn. (Opmerking: ze zijn niet langer "deegachtig" aan de onderkant)

Verwijder de deegwolken uit het vleesmengsel wanneer u klaar bent. Serveer onmiddellijk.

* Gezondheidsvoordeel: rijk aan hoogwaardige eiwitten, ijzer, zink, vitamine A, B-complex vitamines, vitamine C, vezels, vitamine D, calcium

Proost!

Video-Instructies: Broodje Braadworst met zuurkool test (Mei 2024).