Chocolade Veggie Cupcake Recept

• Mei 6, 2024

Het is soms een uitdaging om familieleden hun groenten te laten eten, dus het is fijn als de kok ze kan toevoegen aan gerechten waar identificatie onmogelijk is. Chocolade Veggie Cupcakes bevatten zowel courgette als wortelen, en hoewel ze niet als 'gezond' worden beschouwd, helpt elk klein beetje voeding. Niemand zal raden dat de verborgen groenten deze cupcakes zelfs vochtig en smaakvol maken.

Als de tuin op de courgette-afdeling overprodukt, zijn deze cupcakes een perfecte manier om het teveel te gebruiken. Het is een goed idee om de courgette klein te plukken, omdat kleine tot middelgrote courgettes minder vloeistof en weinig of geen zaden bevatten. Als sommige echter te groot worden, snijd je ze gewoon in de lengte door en schep je de zaden eruit, rasp dan. Terwijl je de courgette raspt, kost het heel weinig extra tijd om extra te doen en in porties in de vriezer te plaatsen; op die manier kunnen deze cupcakes het hele jaar door worden gemaakt. Laat bij het gebruik van de diepvriesporties overtollige vloeistof weglopen voordat u deze in favoriete recepten gebruikt.

24 cupcakes

1 1/4 kopjes boter
1 1/2 kopjes suiker
2 eieren
1 1/2 theelepels vanille
1 1/4 kopjes geraspte courgette, (ongeveer 2 medium)
1 kop geraspte wortelen, (ongeveer 1 grote)

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop cacao, bij voorkeur Nederlands
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1/2 kopje yoghurt

1. Verwarm de oven voor op 350 °.


2. Lijn 2 muffinpannen van 12 kopjes met papieren voeringen.


3. Klop de boter en suiker licht en luchtig.


4. Klop de eieren en vanille erdoor.


5. Roer de courgette en wortels erdoor.


6. Plaats een fijne zeef over het mengsel.


7. Voeg de bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout toe aan de zeef.


8. Schud de zeef over het afgeroomde mengsel.


9. Voeg de yoghurt toe, draai de mixer vervolgens naar laag en sla tot goed gemengd, af en toe de zijkanten schrapend.


10. Schep met een 1/4 kop ijsschep lichtjes porties beslag in elke muffinbeker. Gebruik anders een maatbeker van 1/3 kopje.


11. Bak in de voorverwarmde oven 18-24 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt.


12. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen in de pan, kantel vervolgens de cupcakes of verwijder ze in koelrekken om goed af te koelen.


13. Wanneer het grondig is afgekoeld, vorst met je favoriete chocolade glazuur.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 206 Calorieën van vet 96
Procent Totaal calorieën uit: Vet 47% Eiwit 5% Koolhydraten. 48%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 11 g
Verzadigd vet 6 g
Cholesterol 44 mg
Natrium 272 mg
Totaal koolhydraten 25 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 13 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 34% Vitamine C 2% Calcium 0% Ijzer 3%





Video-Instructies: Delicious VEGAN CHOCOLATE cupcake RECIPE | Abbyliciousz The Cake Boutique (Mei 2024).



Chocolade Veggie Cupcake Recept, Desserts, Chocolade Veggie Cupcake Recept, Chocolade Recepten, Chocolade Cake Recepten, Cupcake Recepten, Courgette Recepten, Wortel Recepten, Courgette Dessert Recepten, Courgette Cake Recepten, Worteltaart Recepten,