Afrikaanse palmolie

• Mei 3, 2024

De productie van plantaardige olie domineert de wereldmarkt, maar samen met sojaolie maakt palmolie zestig procent van de wereldwijde olieproductie uit. Ivoorkust is de grootste oliepalmraffinaderij van Afrika en neemt het voortouw bij het proberen de industrie te reguleren en probeert zijn profiel te verbeteren in Afrika en over de hele wereld vanwege zijn veelzijdigheid en belang in de Afrikaanse cultuur.

De boom, Elaeis guineensis, die een levensverwachting van ongeveer vijfentwintig jaar heeft, kan vijfenzestig voet groeien en de bladeren kunnen zestien voet worden. Het produceert het hele jaar door fruit en een volledig gerijpt fruitcluster kan tot honderdtien pond wegen. De vruchten bevatten elk ongeveer vijftig procent olie en zowel palm- als pitolie zijn volledig GM (genetisch gemodificeerd) vrij. De basis sinaasappelolie komt van het sinaasappelvlees en het notencentrum produceert de palmpitolie.

Palmolie wordt gebruikt in veel West-Afrikaanse specialiteiten, waaronder Egusi en Ogbono-soep die beide zijn gemaakt van zaden, bladgroenten en lokale variaties kunnen vlees zijn. Palmfruitoliestoofpot en palmgroentesoep worden in de hele regio regelmatig genoten. Moimoi (een cake gemaakt van bonen met zwarte ogen), ndole (een stoofpotje van noten, groenten en mogelijk vis of vlees), palmoliekarbonade (een West-Afrikaanse curry) en moambe-saus (een soort palmboter of room) allemaal palmolie opnemen als een hoofdingrediënt. Margarine, chocolade, kaarsen, zeep en zelfs ovenchips gebruiken palmolie en het wordt steeds vaker gebruikt in cosmetica en biodiesel.

De waarde van de palmbomen kan ook worden gewaardeerd in de Afrikaanse cultuur, omdat het verweven is met traditionele ceremonies in heel Afrika. De bomen worden gekapt en het sap wordt gefermenteerd om een ​​mild alcoholische wijn te produceren. Het kan ook verder worden gedistilleerd om de potentie te verhogen.

Het belang van de palmboom groeit en men hoopt dat het zal blijven bijdragen aan de economische groei van het continent omdat de productie in de volgende decennia naar verwachting zal verdubbelen. Dankzij de Arabische handelaren is de palm en zijn vrucht al meer dan vijfduizend jaar een onderdeel van het Afrikaanse continent en het leven van haar volk.

Video-Instructies: Megan is wanhopig op zoek naar een kamer (Mei 2024).