Banaan Vanilla Wafer Pudding
Hier is een klassieke dessertfavoriet. Onthoud deze?


  • vanille wafels
  • 1 kop suiker
  • 1/2 kopje bloem
  • 1/2 theelepel. zout
  • 2 kopjes melk
  • 1 theelepel. vanille
  • 4 eidooiers, geklopt
  • 1 T. boter
  • 4 of 5 rijpe bananen

    meringue topping

  • 4 eiwitten
  • 1/4 theelepel. tandsteen
  • 5 T. suiker
  • 1/2 theelepel. vanille

Voorbereiding -
Spray een 2 liter ovenschotel of soortgelijke ovenschaal met non-stick kookspray. Bekleed de bodem van de ovenschaal met een enkele laag vanillewafeltjes. Roer de suiker, bloem en zout samen in een kom; opzij zetten. Meng de melk en 1 theelepel vanille samen in een aparte kom; opzij zetten. Doe de losgeklopte eidooiers in een zware steelpan. Voeg het bloemmengsel toe aan eidooiers, afwisselend met het melk / vanillemengsel, terwijl je op middelhoog vuur kookt en constant roert. Breng aan de kook. Als het mengsel begint te verdikken, roer je de boter erdoor. Kook en roer tot het mengsel een puddingconsistentie bereikt. Haal van het vuur.

Schil en snijd de bananen. Leg een laag bananenschijfjes op de vanillewafeltjes in de ovenschaal. Giet de helft van de gekookte pudding over de bananenlaag. Voeg nog een laag vanillewafeltjes toe, dan nog een laag bananenschijfjes en vervolgens de resterende pudding.

Klop de eiwitten in een diepe, smalle kom tot ze zachte pieken vormen. Voeg de room van wijnsteen toe. Voeg geleidelijk de suiker toe, één eetlepel per keer. Klop tot stijve pieken vormen. Vouw de vanille erin. Verspreid de meringue over de andere ingrediënten in de kom en verspreid deze tegen de zijkanten van de ovenschaal om krimpen te voorkomen. Bak in een voorverwarmde oven op 375 ° gedurende 12 tot 15 minuten of tot de meringue tips lichtbruin zijn. Dient 6 tot 8.


Pyrex 2-qt. Ronde OvenschaalPyrex 2-qt. Ronde Ovenschaal
Deze standaard, veelzijdige, ronde ovenschaal van 2 liter van Pyrex gaat gemakkelijk van de oven naar de tafel. Gebruik het in de magnetron en om voedsel ook veilig in te vriezen. Het bevat een perfect passend deksel.

Video-Instructies: Banana Pudding with Vanilla Wafers Recipe (Maart 2024).