Tomaat en Basilicum Recept

• Mei 16, 2024

Een snelle, gemakkelijke, gezonde en lichte saus waar iedereen van zal houden.

Pomodoro e Basilico
Tomaat En Basilicum Saus

ingrediënten:

• 1/4 kopje extra vergine olijfolie
• 5 teentjes knoflook, heel dun gesneden
• 2 pond. verse, rijpe pruimtomaten, geschild, zonder zaadjes en in dunne plakjes (of gebruik 3 kopjes ingeblikte, hele tomaten, met hun sap, grof gehakt)
• zout
• 1/4 kopje verse basilicumbladeren, met de hand in kleine stukjes gescheurd (ongeveer 1/2 ")
• snufje rode pepervlokken

Routebeschrijving:

1. Doe alle behalve 1 TB olijfolie en alle knoflook in een grote koekenpan op een middelhoog vuur en kook tot de knoflook begint te sissen, maar niet bruin wordt.
2. Voeg de tomaten toe en kook op een middelhoog vuur tot de tomaten zijn verminderd en gescheiden van de olie. Dit duurt ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de grootte van je koekenpan. Breng op smaak met zout.
3. Terwijl de saus kookt, breng je 4 liter water aan de kook in een grote pan, voeg je 1 eetlepel zout toe en laat je de pasta in één keer vallen, al roerend tot de pasta ondergedompeld is. Als je een kleinere pot hebt, kun je minder dan 4 liter water gebruiken, maar je moet de pasta constant een minuut roeren.
4. Wanneer de saus is verminderd, voeg je de gescheurde basilicumbladeren en de rode pepervlokken toe. Laat 1-2 minuten koken en haal dan van het vuur.
5. Wanneer de pasta gaar is al dente, giet af en gooi met de saus in de koekenpan, voeg de resterende eetlepel olijfolie toe.
6. Serveer meteen met verse geraspte Parmezaanse kaas.

Notitie: Je kunt deze saus serveren met spaghetti, spaghettini (dunne spaghetti) of penne.

Bella Italiaans eten beveelt aan

Calphalon Commerciële hard geanodiseerde 9-inch, 2-Quart kokskoekepan met deksel

Deze diepe, ronde koekenpan is perfect voor roerbakken en veel gemakkelijker op te slaan dan een wok. Omdat het veel oppervlak blootstelt in vergelijking met de diameter van de bodem (het is 6 inch aan de onderkant, 9 inch aan de bovenkant), is de koekenpan van 2 liter ideaal voor het snel verminderen van sauzen. Calphalon's commerciële hard geanodiseerde serie, het verdeelt warmte efficiënt, zodat voedsel snel bruin wordt en gelijkmatig kookt. Het hard geanodiseerde oppervlak schilfert, barst of schilfert niet als u een metalen spatel gebruikt en reageert niet met zure voedingsmiddelen zoals citrus of tomaat. Alle commerciële hardgeanodiseerde kookgerei van Calphalon wordt geleverd met een levenslange garantie.

Video-Instructies: Knapperige Pizza met Tomaat en Basilicum voor Kerst Recept (Mei 2024).