Recept Kip Shoarma

• Mei 6, 2024

Als u op zoek bent naar een snel en gemakkelijk gegrild diner, Kip Shoarma is een goede keuze. Dit op het Midden-Oosten geïnspireerde gerecht is anders, lekker en bevat weinig vet en calorieën. De marinade kan in slechts een paar minuten worden gemaakt en over de kip worden gegoten om te marineren terwijl je aan het werk bent. Als je thuiskomt, hoef je alleen de gemarineerde borsten op je gasgrill te grillen. Komkommeryoghurtsaus of Midden-Oosterse Knoflook & Tahinisaus is essentieel om bij de kip te serveren; beide kunnen van tevoren worden bereid, of, omdat ze snel en gemakkelijk zijn, kunnen ze worden gemaakt terwijl uw kip grilt. Pitabroodje is ook een must voor dit gerecht.

Echte Kip Shoarma is gemalen of geschoren kip gemengd met kruiden uit het Midden-Oosten; het wordt gekookt op een verticale grill, ongeveer hetzelfde als Griekse Gyro. De meesten van ons hebben geen toegang tot verticale grills; ze zijn duur en meestal alleen te vinden in restaurantkeukens. Ik heb gemerkt dat het marineren van kipfilets (of je kunt dijen vervangen als je van donker vlees houdt) en ze in dunne plakjes snijden goed werkt. Ik denk zelfs dat het zelfs beter is dan de Shoarma die ik in het verleden in sommige Midden-Oosterse restaurants heb gegeten.

Als je een tijdbesparende automatische broodmachine hebt, kun je de deegingrediënten voor pitabroodje in je machine doen direct nadat je de kip hebt laten marineren. Stel de timer in op het einde van uw werktijd. Zelfgemaakte pita's zijn eenvoudig en kunnen op uw gasgrill naast de kip worden gekookt. Koop tegels van ongeglazuurde steengroeve in uw plaatselijke winkel voor thuisverbetering en leg ze op de zijkant van de grill die u ingeschakeld houdt. Als je eenmaal je eigen pita hebt gemaakt en ziet hoe gemakkelijk en lekker het is, koop je de oude broden nooit meer bij je kruidenier.

Als je tijd hebt, is hummus (Chick Pea Dip uit het Midden-Oosten) heerlijk op het pitabroodje met de Shoarma en ook met verse rauwkost. Ik serveer graag rijstpiloot en Fattoush-salade uit het Midden-Oosten (links onderaan dit artikel) bij deze maaltijd; Ik denk dat je van de heerlijke smaken zult houden. Genieten!

8 porties

6 kippenhelften zonder vel, zonder vel
           
Marinade
1 kopje yoghurt
2 eetlepels citroensap
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel Tabasco-pepersaus
1 eetlepel azijn
1 eetlepel fijngehakte uien
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel gemalen foelie
1/2 theelepel zout
 

1. Snijd de kipfilets van vet, aders of andere dingen die er niet smakelijk uitzien.


2. Leg ze in een enkele laag in een glazen schaal.


3. Meng de resterende ingrediënten en giet de kip erover.


4. Marineer enkele uren of een nacht.


5. Verwarm de gasgrill voor op hoog.


6. Schakel een kant van de grill uit en plaats de gemarineerde borsten aan die kant.
 

7. Sluit het deksel en grill ongeveer vijf minuten, draai dan en grill tot de borsten net gaar zijn.


8. Haal van de grill op een serveerschaal.


9. Snijd in dunne plakjes en serveer in pitabroodje met Tahini uit het Midden-Oosten en Knoflooksaus, hummus en / of Komkommeryoghurtsaus.

Opmerking: u kunt lam, varkensvlees of rundvlees in dezelfde marinade gebruiken; grill zoals voorgeschreven voor kipshoarma, snijd het vlees vervolgens in dunne plakjes en serveer in het pitabroodje (hopelijk uw versgebakken zelfgemaakte versie!) met dezelfde sauzen.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 156 Calorieën uit vet 58
Procent Totaal calorieën uit: Vet 37% Eiwit 57% Koolhydraten. 6%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 2 g
Cholesterol 63 mg
Natrium 209 mg
Totaal Koolhydraten 2 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 22 g

Vitamine A 3% Vitamine C 4% Calcium 0% Ijzer 5%

 
Snel en gemakkelijk pitabroodje op de grill
Midden-Oosterse rijstpilaf
Fattoush (Libanese broodsalade)
Midden-Oosterse Tahini en Knoflooksaus
Komkommer Yoghurtsaus
Barbara B's ongelooflijke hummus
 

Video-Instructies: Kip-shoarma maken (Mei 2024).