Chewy Ratatouille Stewy

• Mei 11, 2024

Buik tot een grote kom van deze heerlijk taaie, ratatouille stoofpot!

Opbrengst: 8 porties
Voorbereidingstijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten

ingrediënten:

3 middelgrote ui; gehakt
4 teentje knoflook; fijngemaakt
2 middelgrote aubergine; gehakt (schil als de huid dik is)
2 middelgrote groene peper; in reepjes gesneden
2 middelgrote rode peper; in reepjes gesneden
4 middelgrote gele pompoen; blokjes
6 middelgrote tomaat; in blokjes gesneden (of 2-3 8oz. blikjes in blokjes gesneden tomaten)
1 blik (16 oz) Tomatenpuree
1 theelepel oregano
1 theelepel basilicum
1/2 theelepel zwarte peper
sap van 1 citroen

Bak de ui en knoflook in 1 eetlepel olijfolie tot de uien helder zijn. Voeg de resterende ingrediënten toe, dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten of tot alle groenten zacht zijn. Roer vaak om kleven te voorkomen.

Serveer, over bruine rijst of volkoren pasta.

Voedingsanalyse (per portie):

Calorieën = 112,8
Eiwit = 4,92 g
Totaal vet = 0,98 g
Koolhydraten = 25,77 g
voedingsvezels = 6,7 g

Klik hier voor de nieuwsbrief over gezondheid, gewichtsverlies en natuurlijke voeding.

Klik hier voor sitemap

© Copyright Moss Greene. Alle rechten voorbehouden.

Chewy Ratatouille Stewy, voeding, recept, recepten