Cachaca - Braziliaanse likeur

• Mei 4, 2024

Cachaca - meer uitgesproken als "cash-asa" - is een populaire Braziliaanse likeur, met elk jaar meer dan 290 miljoen liter. Gemaakt van vers suikerriet, creëert cachaca een smaakvolle cocktail.

Mijn vader bracht zijn tienerjaren in Brazilië door, dus ik houd altijd een fles Cachaca in huis voor het geval hij de beroemde caipirinha-cocktail wil maken als hij op bezoek komt.

Ik weet dat de puristen me willen stenigen, maar meestal hebben we niet veel echte limoenen in huis :) Mijn vriend gebruikt ze in een enorm tempo voor zijn frisdrank. Zodat laat me met limoensap voor het maken van mijn caipirinha-cocktails. Het is zeker niet zo goed als met een echte limoen, maar het werkt tenminste. Je gebruikt 2 shots cachaca, ongeveer 2 eetlepels lijnsap en vervolgens 2 theelepels suiker. Je voegt ijs toe en meng goed.

Ik zorg er wel voor dat we echte limoenen hebben als mijn vader op bezoek komt :)

Cachaca smaakt een beetje naar rum, dat zou de beste vergelijking zijn. Naar mijn smaakpapillen is cachaca echter lichter en zachter. Waar ik geen gewone rum rechtstreeks kan drinken vanwege de sterke alcoholaroma's, geniet ik van de caipirinha die eigenlijk gewoon cachaca is met wat limoensmaak.

Het is interessant op te merken dat suikerriet, het basisingrediënt van cachaca, niet inheems is in Brazilië. Dit werd met de Portugese indringers / kolonisten teruggebracht in de jaren 1500. Nadat suikerriet was geplant, probeerden mensen het te gisten, en de rest was geschiedenis.

Het is belangrijk op te merken dat cachaca GEEN rum is. Rum is gemaakt van melasse. Cachaca wordt gemaakt van suikerriet. Dus ze lijken op elkaar, maar ze zijn niet hetzelfde.

Waar sommige soorten alcohol, zoals Champagne, een wettelijk beschermde status hebben en alleen kunnen worden gecreëerd in hun gedefinieerde thuisgebied, heeft Cachaca die bescherming momenteel niet. Omdat cachaca in populariteit is toegenomen, zijn andere locaties over het algemeen begonnen met het verkopen van inferieure imitatieproducten. Let op het merk "Made in Brazil" op uw cachaca-label!

Video-Instructies: Hoe wordt Rum gemaakt ? (Mei 2024).