Kool Appelsalade

• Mei 2, 2024

Ik ben een vrij grote eter en wanneer ik kook, kook ik met een zware hand. Ik werd geïnspireerd om dit recept deze week te delen vanwege een Facebook-groep waar ik lid van ben waar we praten over gezondheid, welzijn en voedsel dat je lichaam de belangrijkste elementen geeft die het nodig heeft bij het bestrijden van kanker. Kruisbloemige groenten zijn vrij belangrijk, volgens het onderzoek, in deze strijd.

Ik hield van kool in veel van zijn vormen, van je kimchi tot koolsalade, zuurkool tot gesmoord en beboterd - zelfs borsjt; Ik weet niet hoe ik kool niet heb geproefd en gewaardeerd. Ik was een tijdje geleden net in een goed gesprek over kimchi en gistingstechnieken voor kool en andere groenten!

Er zijn een aantal manieren waarop ik met kool werk bij het maken van mijn salades. Ze variëren van oude landelijke en zuidelijke regionale gerechten tot de Aziatisch geïnspireerde. Dit specifieke recept herinnert me aan de block parties waar ik naar toe ga tijdens de zomermaanden in het middenwesten.

Het is heel eenvoudig en kan op verschillende manieren worden aangepast. Je belangrijkste elementen, afgezien van je kool, zijn je dressing, accenten en tijd. Dit is wat je nodig hebt.

gereedschap

1 garde
1 kleine mengkom
1 koksmes
1 grote snijplank
1 grote mengkom [bij voorkeur glas]
1 slakom [voor presentatie]

Dressing

citroensap [1 citroen]
1 el palmsuiker
1 el kokosnootazijn
1 volle theelepel chipotle poeder
1/2 theelepel roze Himalayazout
1 el rauwe wilde bloemenhoning [volledig optioneel]
1 el venkelzaadjes [licht geroosterd en gebarsten]
extra vergine olijfolie [beste kwaliteit die je geld kunt kopen - naar smaak]

ingrediënten

1 kleine rode kool
1 kleine groene kool
3 grote Granny Smith appels
1 kleine rode ui
1/4 kopje verse munt
1/4 kopje verse dille wiet
de gescheiden bladeren van 5 spruitjes
1 fijngehakte knoflook
1/8 kopje dun gesneden verse gemberwortel [flinterdun]
1/8 kopje dun gesneden verse kurkuma wortel [flinterdun]
1 theelepel zwarte sesamzaadjes [licht geroosterd]

Routebeschrijving

Stap 1. Los je palmsuiker eerst op in het citroensap en azijn in je mengkom, los dan je honing op en klop de ingrediënten van de resterende dressing er doorheen.
Stap 2. Halveer en scheer je kool, snij en hak je appels, snijd je uien, snij je gember en kurkuma, was en scheid je spruitjes, hak je munt en dille-wiet, hak je knoflook en gooi alles samen met je zwarte sesamzaadjes [in de grote mengkom].
Stap 3. Klop de dressing opnieuw en giet over de geworpen salade en serveer of bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

Je bent officieel klaar om 'eet smakelijk'!!!

Een ander ding waar ik van hou, en de andere koolinnovaties, is de veelzijdigheid die ze bieden. Of je het nu alleen eet of als een topping voor een hamburger, hotdog, pitabroodje, gevuld in rijstpapier met andere ingrediënten en een geweldige dipsaus, het voegt de perfecte laag textuur, mondgevoel en crunch toe om elke maaltijd te maken / snack dat veel leuker is.

Jason Hodge, maker van Personal Chef Marketing TV, een gemeenschap waar zowel voedselliefhebbers als voedselprofessionals "kalkoen" komen praten, is te horen op "Tasty Bytes w / Jason", waar hij het bedrijf en de passie van eten bespreekt; en op zijn Facebook persoonlijke chef-pagina. Stem af, deel het met je vrienden en collega's en laat je vragen en opmerkingen achter terwijl je bezig bent!

Dit is jouw jaar! Zet de stap!

Video-Instructies: Entrecôte met bieten appel salade en pesto aardappeltjes (Mei 2024).