Gevlochten Paasbrood

Dit recept maakt een brood van 1 pond.
  • 1/2 kopje water
  • 1 ei
  • 2 T. margerine - in stukken gesneden
  • 1 theelepel. zout
  • 2 kopjes broodmeel
  • 4 theel. suiker
  • 1-1 / 2 theelepel. actieve droge gist
  • 1 eidooier
  • 1 T. water

Voorbereiding -
Voeg water, ei, margarine, bloem, zout, suiker en gist toe aan de broodbak. Selecteer de cyclus voor alleen deeg. Wanneer de deegcyclus is voltooid, verwijdert u het deeg uit de machine. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord. Kneed er net genoeg bloem in om het deeg gemakkelijk te verwerken te maken. Verdeel het deeg in 2 stukken, met ongeveer 2/3 van het deeg in één stuk en de resterende 1/3 van het deeg in het andere. Verdeel het grotere stuk in 3 gelijke stukken. Rol elk van deze 3 stukken in 12 "lange touwen. Plaats de 3 touwen op een ingevette bakplaat. Vlecht de touwen losjes samen en knijp om de uiteinden af ​​te sluiten. Verdeel het resterende kleinere stuk deegstuk in 3 gelijke stukken. Rol elk van deze stukken in 10 "lange touwen; vlecht ze losjes samen. Plaats deze kleine vlecht op de grotere vlecht. Knijp de uiteinden samen om de vlechten aan elkaar af te dichten. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is in grootte - ongeveer 20 minuten. Klop de eidooier met 1 eetlepel water. Borstel dit ei / water-mengsel over de broodvlechten. Bak in een voorverwarmde oven op 375º gedurende 25 tot 30 minuten. Bedek het brood na de eerste 15 minuten baktijd losjes met folie om bruin worden te voorkomen. Koel het brood op een rooster.
Nieuwe Pfaltzgraff-exclusieven voor de lente

Video-Instructies: Vlechtbrood (brioche) (Mei 2024).