Basic Master Mix Recepten

• April 29, 2024

Snel brood is een echte tijdbesparing voor elke drukke kok, en wanneer die er is Master Bakmix op de plank wordt de hands-on tijd aanzienlijk verkort. Master Baking Mix is ​​de basis voor honderden muffins, pannenkoeken, koekjes, stoofschotels, desserts en meer. Hieronder volgen drie basisrecepten voor master-bakmixen die door elkaar kunnen worden gebruikt voor snelle recepten op de CoffeBreakBlog Quick Cooking Site: Master Bakmix, die witte bloem gebruikt en vergelijkbaar is met de mixen die direct op de markt verkrijgbaar zijn, zoals Bisquick © en Jiffy ©, Volkoren Bakmix voor Volkoren, dat gezonder is en wat vezels bevat, en Gezonde mix voor het bakken van granen, die vezels en extra eiwitten en voedingsstoffen bevat. Alle drie deze mixen kunnen snel worden opgeklopt en maximaal drie maanden op de plank worden bewaard, of langer in de koelkast. Als er vriesruimte is, kunnen ze alle drie voor onbepaalde tijd worden bewaard en blijven de voedingsstoffen van versgemalen volkoren behouden.

Een voordeel van zelfgemaakte bakmix is ​​dat het kan worden gemaakt met biologische producten. Bovendien zorgt u er zelf voor dat alle ingrediënten vers zijn - u weet nooit hoe lang een doos bakmix op de schappen van de winkel heeft gelegen. Ook bevatten sommige commerciële bakmixen (Jiffy © bijvoorbeeld) suiker die de smaak verandert van bepaalde snelkoppelingsrecepten die geen suiker mogen bevatten, zoals Shortcut Garlic Cheese Biscuits die een kloon zijn van het kenmerkende brood van een populaire zeevruchtenketen; knoflook en suiker zijn niet de meeste mensen denken aan een goede combinatie.

De meeste recepten voor snel brood met deze mixen kunnen in 5-10 minuten worden gemengd, en voor zover variëteit, is de hemel de limiet!

Gezonde gemengde korrel hoofdbakmix

Ongeveer 13 kopjes Mix


4 kopjes volkoren meel
1 kop koudgemalen vlas
1 kopje 10-granen
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/2 kopjes instant magere droge melk
2 1/2 eetlepels bakpoeder
1 eetlepel zout
1 theelepel bakpoeder
2 koppen inkorten

1. Meng de droge ingrediënten in een grote kom.


2. Snijd het bakvet in totdat het op maïsmeel lijkt.


3. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 maanden.

Hoeveelheid per portie (ongeveer 1/4 kop)
Calorieën 174 Calorieën uit vet 89
Procent Totaal calorieën uit: Vet 51% Eiwit 10% Koolhydraten. 39%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 10 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 1 mg
Natrium 221 mg
Totaal koolhydraten 17 g
Dieetvezel 3 g
Suikers 0 g
Eiwit 4 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 3

Basic Master Bakmix

Ongeveer 13 kopjes mix

9 kopjes bloem
1 1/2 kopjes instant magere droge melk
2 eetlepels bakpoeder
1 eetlepel zout
1 theelepel bakpoeder
2 koppen inkorten

1. Meng de droge ingrediënten in een grote kom.


2. Snijd het bakvet in totdat het op maïsmeel lijkt.


3. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 maanden.

Hoeveelheid per portie (ongeveer 1/4 kop)
Calorieën 168 Calorieën van vet 81
Procent Totaal calorieën uit: Vet 48% Eiwit 8% Koolhydraten. 44%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 1 mg
Natrium 210 mg
Totaal koolhydraten 18 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 1%

Volkoren Bakmix voor Volkoren

Ongeveer 13 kopjes Mix

5 kopjes volkoren meel
4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/2 kopjes instant magere droge melk
2 1/2 eetlepels bakpoeder
1 eetlepel zout
1 theelepel bakpoeder
2 koppen inkorten

1. Meng de droge ingrediënten in een grote kom.


2. Snijd het bakvet in totdat het op maïsmeel lijkt.


3. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 maanden.

Hoeveelheid per portie (ongeveer 1/4 kopje)
Calorieën 167 Calorieën van vet 82
Procent Totaal calorieën uit: Vet 49% Eiwit 9% Koolhydraten. 42%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 1 mg
Natrium 220 mg
Totaal koolhydraten 18 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 0 g
Eiwit 4 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 3%

Video-Instructies: Chocolate Soufflé - How to Make Chocolate Soufflé for Two (April 2024).