Basis romig karamelrecept

• April 26, 2024

Karamel is niet moeilijk te maken. Het heeft weinig ingrediënten en is, hoewel gekookt op de bovenkant van het fornuis, vrij snel. Ik maak al jaren het volgende recept voor romige karamel en heb nooit een fout gehad. Het kan worden gekookt tot net onder het softbalstadium, dus het is zacht of langer voor stevigere karamel die in vierkanten kan worden gesneden. Ik gebruik het zacht als een topping voor Caramel Shortbread Hearts op Valentijnsdag en Trees at Christmastime, evenals Caramel Chocolate Shortbread-vingers. Ik voeg ook geroosterde noten toe, giet het in een pan en snijd het in vierkanten. Deze karamel is ook perfect voor notenbroodjes.

Zorg ervoor dat je een kopje water met een deegborstel in de buurt hebt om de zijkanten naar beneden te wassen; dit elimineert de vorming van suikerkristallen zodat de karamel niet suikerachtig wordt. Een goede snoepthermometer is ook essentieel.

Basic Romige Karamel

48 1 "vierkante snoepjes

1 kop suiker
3/4 kop lichte glucosestroop
1 kop slagroom
4 eetlepels boter
1 theelepel vanille

1. Meng in een zware steelpan suiker, maïssiroop en 1/2 kop slagroom.
2. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, roer met een houten lepel.
3. Wanneer het mengsel kookt, voeg je langzaam de resterende slagroom toe, onder voortdurend roeren en zorg je ervoor dat het mengsel niet stopt met koken.
4. Voeg boter toe en was de zijkanten met een deegborstel gedrenkt in water.
5. Blijf koken op middelhoog vuur tot het mengsel het softbalstadium bereikt, af en toe roeren en de zijkanten afwassen.
6. Bij gebruik als een topping, kook net onder het softbalstadium zodat het zacht genoeg blijft om te worden doorgespoeld of gegoten.
7. Haal van het vuur. Voeg vanille toe.
8. Bij gebruik als een topping, laat afkoelen in de pan of giet het in een glazen container. Schraap niet in de pan.
9. Als u notenkaramels maakt, vet dan een vierkante pan van 8 "in en bekleed deze met bakpapier. , en giet, zonder schraappan, in de voorbereide pan.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 58 Calorieën uit vet 25
Procent Totaal calorieën uit: Vet 43% Eiwit 1% Koolhydraten. 56%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 3 g
Verzadigd vet 2 g
Cholesterol 9 mg
Natrium 15 mg
Totaal Koolhydraten 8 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 4 g
Eiwit 0 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 1%

Video-Instructies: The Best Way to Make Homemade Caramel (April 2024).