Bananencrème Cheesecake Recept

Voorbereiding -
Spray de bodem en zijkanten van een 9 "of 10" springvorm met een anti-aanbak kookspray. Plaats de vanillewafeltjes in een blender of een keukenmachine en verwerk deze om koekkruimels te maken. Meng de koekkruimels en gesmolten boter samen met een vork. Druk het mengsel op de bodem van de voorbereide springvorm. Klop de roomkaas en eieren met een elektrische mixer licht en luchtig. Voeg de suiker en maizena toe. Voeg de geprakte bananen, slagroom en vanille toe en meng tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel over de voorbereide korst. Plaats de pan op een bakplaat en bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 350º. Verlaag de oventemperatuur tot 200º en bak nog 75 minuten, of tot het midden bijna is ingesteld. Laat de cheesecake volledig afkoelen voordat u de zijkanten van de springvorm verwijdert. Koel, onbedekt, gedurende minimaal 6 uur voor het opdienen.