Recept Kardemom Pudding

• Mei 21, 2024

Zoete puddingen (ook wel bekend als vla, vooral in Europa) zijn een heerlijk rijk en romig dessert op basis van melk met een mooie zijdeachtige textuur en smaak. Na een pittige Indiase maaltijd is een zoete en romige pudding het absolute perfecte dessert voor het koelen van het gehemelte.

Bananen zijn al lang een zeer belangrijk en essentieel onderdeel van de Indiase cultuur, keuken en dieet. Ze zijn het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar, zijn relatief goedkoop, zeer voedzaam en gewoonweg heerlijk. Bananen zijn een extreem rijke bron van kalium en andere sporenelementen. Ze helpen bij zowel cardiovasculaire en neurologische ontwikkeling en gezondheid. Velen beschouwen bananen als de perfecte voedselbron en ik ben het daar volledig mee eens.

Mijn Banana Cardamom Pudding is een heerlijke en heerlijke manier om elke maaltijd te beëindigen. Het beste van alles is dat deze pudding absoluut geen gelatine bevat. Het is eenvoudig te bereiden en kan gemakkelijk rechtstreeks op uw kookplaat worden gemaakt. Dit dessert is gewoon perfect voor entertainment, omdat het ruim van tevoren kan worden gemaakt. Dit recept is ook een geweldige manier om je rijpe bananen snel op te gebruiken ☺.


BANANEN KARDAMOMPUDDING

ingrediënten:

2 grote (of 3 middelgrote) rijpe maar stevige bananen
2 el vers citroensap
2½ kopjes volle melk
4-5 groene kardemompeulen, voorzichtig geplet
½ kopje suiker
snufje zout
3 el maizena
1 groot ei
1 theelepel vanille-extract
½ theelepel gemalen kardemompoeder
2 el geroosterde pecannoten (of pistachenoten, walnoten, hazelnoten ...), fijngehakt
1 kleine banaan, gesneden voor garnering

METHODE:

Verwarm je oven voor op 325 graden F, zorg ervoor dat je een beschikbaar ovenrek in het midden hebt. Leg de bananen (ongeschild) op een bakplaat. Bak gedurende 15-20 minuten, de buitenste schillen zullen volledig zwart zijn, maar de binnenste pulp zal erg zacht en zacht zijn. Laat de bananen afkoelen voordat je ze schilt en pureer ze tot een gladde dikke pasta - een keukenmachine werkt goed. Vergeet niet om het citroensap toe te voegen om verkleuring te voorkomen. Zet opzij tot nodig.

Combineer 2 koppen melk met de kardemompeulen, suiker en zout in een steelpan met middelzware bodem op middelhoog vuur. Roer goed om de suiker op te lossen en breng het mengsel aan de kook (dit kan ongeveer 8-10 minuten duren). Verwijder vervolgens de pan volledig van het vuur, dek af en laat ongeveer 10 minuten staan ​​tot deze iets is afgekoeld.

Klop in een kleine mengkom de maïzena met de resterende ½ kopje volle melk tot een glad mengsel. Voeg vervolgens het ei en gemalen kardemompoeder toe - klop tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd. Voeg nu voorzichtig een pollepel vol met het verwarmde melkmengsel toe aan het maïzena / eimengsel & klop samen. Deze techniek staat bekend als temperen en zal voorkomen dat het ei vervormd raakt wanneer de twee mengsels samen worden gecombineerd. Giet het combinatiemengsel door een fijne zeef om de kardemompeulen en andere vaste stoffen die zich tijdens het proces hebben gevormd te verwijderen.

Keer nu terug naar de pan op het vuur en laat zachtjes sudderen onder voortdurend roeren. Op dit punt kunt u de goed gepureerde bananen toevoegen. Meng goed om te combineren; de pudding wordt in enkele minuten langzaam dikker. Breng de pudding snel over in een serveerschaal en bedek het oppervlak van de pudding met plasticfolie (of perkamentpapier). Koel na 15-20 minuten de pudding in de koelkast gedurende minimaal 4 uur of langer. Net voor het serveren, garneer de pudding met verse plakjes banaan, bestrooi de pudding royaal met de gehakte pecannoten en serveer gekoeld. Genieten!


Variaties:

Er zijn hier zoveel creatieve mogelijkheden! Probeer in plaats van kardemom verschillende kruiden of ingrediënten zoals saffraan, piment, nootmuskaat, kaneel, chai masala, vanilleboon, rozenwater, oranjebloesemwater, sinaasappel- of citroenschil, honing ...


NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Gajar Ka Halwa With Milk Cheese## Carrot Pudding## Carrot Cake (Mei 2024).