Astma en zuivelproducten

• Mei 3, 2024

Zuivelproducten, inclusief koemelk, worden aanbevolen als onderdeel van een gezond dieet voor kinderen en volwassenen. Sommige mensen ontwikkelen echter gezondheidsproblemen bij het drinken of eten van zuivelproducten, inclusief astma en allergieën.

Melk als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet
Het opnemen van zuivelproducten als onderdeel van onze dagelijkse voeding heeft voordelen. Melk en zuivelproducten worden aanbevolen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet voor de meeste volwassenen en kinderen. Zuivelproducten zijn een belangrijke bron van voedingsstoffen, waaronder calcium, kalium, riboflavine, fosfor, magnesium, zink, vitamine A, B12 en D (in verrijkte zuivelproducten). Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor de gezondheid van onze botten, tanden en kunnen extra gezondheidsvoordelen bieden, waaronder controle over bloeddruk, hart- en vaatziekten en darmkanker.

Aan de andere kant hebben sommige onderzoeken aangetoond dat melk en zuivelproducten het risico op eierstok- en prostaatkanker kunnen verhogen bij het drinken van drie of meer glazen melk per dag. Volle melk en andere zuivelproducten bevatten ook veel calorieën, hoewel vetarme en vetvrije opties voor sommige mensen misschien betere opties zijn.

Melkallergie versus lactose-intolerantie
Er is enige verwarring over de verschillen tussen het hebben van een melkallergie en lactose-intolerantie. Een melkallergie vindt plaats wanneer het immuunsysteem van een persoon de eiwitten in melk ziet als 'vreemde indringers'. Het lichaam begint een aanval op deze eiwitten op te bouwen, wat resulteert in de afgifte van histamine en andere chemicaliën die deel uitmaken van een allergische reactie. De meest voorkomende symptomen van melkallergie zijn onder meer:

• piepende ademhaling
• Problemen met ademhalen
• Hoesten
• Heesheid
• Strakke keel
• Maagpijn
• braken
• Diarree
• Jeukende waterige ogen
• netelroos
• zwelling
• Anafylaxie (een zeldzame levensbedreigende allergische reactie)

Een allergische reactie volgt meestal kort na het drinken of eten van melk of voedingsmiddelen die melk en zuivelproducten bevatten. Volgens Astma en Allergie Foundation of America (AAFA) is melk een van de meest voorkomende allergenen bij kinderen over de hele wereld, met ongeveer 2% tot 5% van de kinderen die melkallergie ontwikkelen in het eerste levensjaar. De AAFA zegt dat de meeste kinderen hun melkallergie op de leeftijd van drie verliezen, terwijl anderen de rest van hun leven allergisch blijven voor melk.

Lactose-intolerantie is daarentegen een aandoening van het spijsverteringsstelsel. Bij mensen die lactose-intolerant zijn, produceert hun dunne darm geen lactase, een enzym dat de suiker in melk afbreekt. Symptomen van lactose-intolerantie kunnen zijn:

• Gas
• Buikpijn
• opgeblazen gevoel
• Krampen
• Gorgelende / gerommelgeluiden uit uw buik
• Diarree

Symptomen beginnen meestal 30 minuten tot 2 uur na het eten of drinken van melkproducten of voedsel dat melk of zuivel bevat. Lactose-intolerantie kan worden behandeld door zuivelproducten te vermijden, maar het nemen van een zelfzorgmedicijn dat het lactose-enzym bevat, kan ook helpen. Kleinere porties zuivel gedurende de dag kunnen ook mensen met lactose-intolerantie helpen; kleinere porties verspreid over de dag worden soms beter verdragen dan normale porties melk / zuivel.

Productie van melk en slijm
Melk laat een dunne, romige laag achter in de mond en / of keel, die vaak wordt aangezien voor slijm. Studies hebben aangetoond dat het drinken van melk bij de meeste mensen geen slijmproductie veroorzaakt; slijmproductie kan echter toenemen bij mensen met een melkallergie.

Andere bronnen van calcium
Mensen met een melkallergie moeten een melk- en zuivelvrij dieet hebben. Voor degenen die melk en zuivelproducten willen of willen vermijden, zijn er ook niet-zuivelbronnen van calcium, waaronder:

• Supplementen (voor calcium en andere mineralen en vitamines in zuivelproducten)
• Met calcium verrijkte voedingsmiddelen (granen, brood, vruchtensappen, soja en sojaproducten)
• Sinaasappelen
• Pinto bonen
• Broccoli, okra, boerenkool, boerenkool en raapstelen
• Ingeblikte vis (sardines, tonijn en zalm)
• Met calcium verrijkte sappen en granen
• Amandelen

Het Amerikaanse National Health Institutes Office of Dietary Supplements beveelt de voedingstoeslagen voor calcium aan voor kinderen en volwassenen:

0-6 maanden mannelijk: 200 mg vrouwelijk: 200 mg
7-12 maanden mannelijk: 260 mg vrouwelijk: 260 mg
1-3 jaar man: 700 mg vrouw: 700 mg
4-8 jaar man: 1000 mg vrouw: 1000 mg
9-13 jaar man: 1300 mg vrouw: 1300 mg
14-18 jaar man: 1300 mg vrouw: 1300 mg (zwanger: 1300 mg, borstvoeding: 1300 mg)
19-50 jaar man: 1000 mg vrouw: 1000 mg (zwanger: 1000 mg, borstvoeding: 1000 mg)
71+ jaar man: 1200 mg vrouw: 1200 mg

Een opmerking over calciumsupplementen: het lichaam kan ongeveer 500 mg calcium per keer opnemen.Om het maximale voordeel uit calciumsupplementen te halen, raden zorgverleners aan calcium in twee of drie porties per dag in te nemen, bij de maaltijd. Bovendien moeten mensen die de neiging hebben nierstenen te ontwikkelen, contact opnemen met hun arts voordat ze calciumsupplementen nemen.

Sommige kinderen en volwassenen hebben melkallergieën, terwijl meer mensen lactose-intolerantie hebben. Voor degenen die melk en zuivelproducten willen of willen vermijden, kunnen calcium en andere belangrijke voedingsstoffen worden gevonden in andere voedingsmiddelen en / of supplementen. Zorg ervoor dat u met uw arts praat voordat u zuivelproducten volledig uit uw dieet verwijdert. Melk is nog steeds een uitstekende voedingsbron voor de meeste mensen.

Bekijk alsjeblieft mijn nieuwe boek Astma's Nothing to Wheeze At!

Nu ook beschikbaar op Amazon Astma's Nothing to Wheeze At!

Video-Instructies: Rauwe melk steeds populairder (Mei 2024).