Alaskan King Crab Leg Jus Recept

• Mei 3, 2024

Alaskan King Crabs worden tussen oktober en januari geoogst voor de kust van Alaska, dus je zou in de herfstmaanden zendingen van deze gigantische schaaldieren moeten zien. Veel levensmiddelenwinkels verzenden reeds ingevroren krabbenpoten om de versheid te garanderen. Andere faciliteiten zoals markten voor verse zeevruchten kunnen ze live verzenden.

Als je ooit de kans krijgt om een ​​levende koningskrab te zien, kun je begrijpen hoe gevaarlijk het zou zijn om deze immense schaaldieren te oogsten. Gemiddeld zal één Alaska-visser wekelijks vissen op koningskrabben in Alaska.

Ik heb dit recept oorspronkelijk gemaakt met wilde King krabbenpoten omdat ze te koop waren op mijn lokale markt. Ik heb echter dezelfde geweldige resultaten behaald met andere middelgrote krabbenpoten, zoals steenkrabben, die erg lief zijn! Je hebt in dit recept minstens 8 tot 10 middelgrote krabbenpoten over de koningskrabben nodig.

Deze jus is de dag erna beter omdat de smaken mooi samengaan. Je kunt de overgebleven jus bevriezen voor een snelle en gemakkelijke oplossing voor last minute diners. Geniet van het kraken van de krabbenpoten en het plukken van het geweekte krabvlees. Je hebt veel natte doekjes of servetten nodig, maar het is de moeite waard!

ingrediënten

3 el. Olijfolie
1 grote gele ui, gehakt
3 grote teentjes verse knoflook, fijngehakt
2 grote rode chilipepers, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 1/2 el. gedroogde Italiaanse kruiden
1/2 kopje zoete vermout
2 eetlepels. tomatenpuree
1 - 32 oz. kan tomatensaus
1 - 32 oz. kan tomaten in saus snijden
4 kopjes water
1 eetl. kristalsuiker
1 eetl. koosjer zout
1 theelepel. grond zwarte peper
4 King krabbenpoten, gewassen (of andere beschikbare goedkope krabbenpoten)
2 - 6 oz. blikjes fancy of forfaitair krabvlees

Methode

1. Verhit de olijfolie in een grote, diepe pot op middelhoog vuur. Voeg de ui en chilipepers toe en kook tot de uien ondoorzichtig worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut.

2. Voeg de tomatenpuree toe samen met de Italiaanse kruiden en meng goed om op te nemen. Zet vervolgens het vuur hoog en voeg dan de zoete vermout toe. Kook en kook gedurende 1 minuut en zet het vuur terug op medium.

3. Voeg de tomatensaus, gehakte tomaten, water en suiker toe (de suiker zal de zuurgraad van de tomaten in evenwicht brengen) Breng aan de kook. Spoel de krabbenpoten en laat ze in de pot vallen (breek ze indien nodig). Bedek en kook gedurende minimaal 1 - 3 uur, afgedekt, af en toe roeren.
Let op: als de saus te dik lijkt, voeg dan water toe zoals gewenst om het een beetje uit te dunnen.

4. Verwijder ten slotte de krabbenpoten voorzichtig in een schaal en voeg vervolgens de blikken krabvlees toe aan de pot (met vruchtensappen), roer en verwarm gedurende 1 minuut.

Serveer deze heerlijke krabjus gegooid met je favoriete pasta of rijst. Ik geef de voorkeur aan de pasta ... elke soort.

Video-Instructies: King Crab Legs Seafood Boil | Smack Yo Mouth on Tasty Mukbang Eats Seafood Sauce *FUNNY COMEDY SHOW* (Mei 2024).