Weyerbacher Althea - Pink Beer voor oktober

• Mei 6, 2024

Dan Weirback kon niet geloven wat hij zag. Weyerbacher Last Chance IPA, een bier dat in mei 2012 werd gebrouwen voor dierenreddingsoperaties, had $ 25.964,50 opgehaald. In opdracht van Weyerbacher Brewing Company verspreidde Weirback deze fondsen over de lokale gemeenschap ten voordele van veertien dierenasielen en operaties van Easton tot Philadelphia en in het zuiden van New Jersey.

Last Chance IPA is een IPA in West Coast-stijl met een hoop hop, die de bal slaat op 62 IBU's en de lucht vult met de scherpe geur van grapefruit, citrusschil en dennennaalden. Maar het was schokkend om zoveel mensen aan boord te zien springen om het lokale goede doel te steunen. Weirback dacht: “Last Chance heeft zo'n impact gehad op de gemeenschap. Wat kunnen we doen om dit groter en beter te maken? '

Koppelen met het Lehigh Valley Health Network was logisch. Weirback wilde een biertje maken voor Breast Cancer Awareness, en tegelijkertijd impact hebben op de lokale gemeenschap. De nabijheid van de LVHN tot de brouwerij maakte het een gemakkelijke keuze. Natalie DeChico, een van zijn verkoopvertegenwoordigers, was een bekroonde thuisbrouwer, een Philly Beer Geek-kampioen en een vrouw met verbeeldingskracht. Ze ging bereidwillig samen met Head Brewer Chris Wilson om een ​​biertje te ontwerpen in de naam van de campagne voor borstkanker van Weyerbacher. Ze noemden het nieuwe bier Althea.

Natalie DeChico was blij om ons te helpen met haar inzicht in Althea:

Vraag: Hoe hebben jullie samen met Chris Wilson dit speciale bier ontworpen voor vrouwen? Of was het eigenlijk een samenwerking van ideeën?

A. Na onze jaarlijkse bedrijfsbijeenkomst van afgelopen februari werd mij gevraagd of ik deel wilde uitmaken van het brouwen van een biertje voor het Lehigh Valley Health Network Breast Cancer Patient Assistance Fund en wat ideeën over recepten wilde overdenken, samen met mijn gedachten over de idee in het algemeen. Ik hoefde er niet eens over na te denken, want mijn antwoord was: "Ja, ik zou graag willen helpen een onderdeel te zijn van alles wat kan helpen geld in te zamelen voor een lokale groep."

V. Waarom koos u voor een Belgische Dubbel en waarom Italiaanse pruimen?

A. De brouwerij vroeg of ik bierrecepten in gedachten had die we specifiek voor dit project konden gebruiken of bedenken. Ik wist precies welk zelfgemaakt recept van mij ik wilde brouwen voor Althea.

Op dat moment in de winter waren mijn vader en ik net bezig met het drinken van ons kerstbier, "My Sugar Plum, Ringo." Het was een Belgische Dubbel met pruimen die is vernoemd naar onze hond, Ringo, die was overleden en dit was ons eerste brouwsel zonder hem. Voor onze kerstbieren kiezen we altijd een Belgische basis en voegen deze vervolgens toe, waardoor een uniek feestbier ontstaat. Als je een Quad of een Dubbel drinkt, komen er wat donkere steenfruitaroma's door, dus besloot ik die smaak te verbeteren door zwarte pruimen toe te voegen.

Ik dacht dat een Belgische dubbel met pruimen perfect past bij de esthetiek en het assortiment brouwsels van Weyerbacher. Nadat ze het recept hadden gepitcht aan Chris Wilson en Dan Weirback, waren ze het er beiden over eens dat dit perfect zou passen. Wilson heeft mijn recept van 5 gallon omgezet in een recept van 80 vaten voor de brouwerij. De brouwerij bestelde 1,260 pond pruimen voor dit brouwsel.

De leverancier die we gebruiken voor fruitbestellingen, bood Italiaanse pruimen aan, dus waarom niet? Een Italiaanse (ik) brouwerij met Italiaanse pruimen ... perfect! Het bier bevatte aanvankelijk wat donkere fruitsmaken. Ik hoop in de komende maanden meer pruimen te zien schijnen, nadat het een beetje rijpt.

V. Beschrijf de smaak in sensorische termen.

A. Kijk maar naar het bier in de fles. Het geeft de meest briljante robijnrode glans af, met een taankleurige, dikke kop. Althea heeft een mild, fruitig esteraroma. Het lichaam is gebouwd met zoete, karamelachtige tonen, aroma's van donker steenfruit en een medium mondgevoel. Althea is een beetje droog en niet overdreven zoet. Aan het eind is er een beetje warmte, die in oktober zal worden verwelkomd wanneer dit bier op zijn best is. De fruitige smaken zijn niet nodig om pruimen te zingen, maar er is een harsachtige steenfruitaroma in het bier. We zijn heel blij met deze Belgische Dubbel en ik kijk uit naar wat jullie er allemaal over te zeggen hebben.

V. Waar kwam u op het idee voor de naam van het bier?

A. Ze zochten naar een naam die de oorzaak van het bier weerspiegelde, namelijk mensen helpen borstkanker te overleven. De brouwerij bedacht "Althea" wat "genezing" betekent in het Grieks. Dit is een biertje om terug te geven aan de gemeenschap.

V. Hoe besloot u het LVHN te betrekken? Sommige organisaties zijn minder dan enthousiast wanneer ze worden benaderd door een bierbedrijf dat wil doneren aan hun zaak. Waren ze bereid om 'bier' te associëren met hun groep?

A. Na het zien van de succesvolle impact van Last Chance-donaties op onze lokale gemeenschap, wilde Weyerbacher nog meer teruggeven aan een steungroep van de lokale gemeenschap. De LVHN ligt het dichtst bij de locatie van onze brouwerij. Ze waren behoorlijk enthousiast over de oorzaak van Weyerbacher en de verwachte donatie aan hun netwerk.Een van de leden van het netwerk, Keith, is ook een thuisbrouwer en genoot van de gelegenheid om samen te werken met onze brouwerij voor een goed doel

V. Ik zie dat het bier verkrijgbaar is in flessen van 750 ml. Wordt er iets verkocht op concept?

A. Althea werd alleen gebotteld in onze 750 ml gekurkte en gekooide flessen, is geconditioneerd in flessen en is enigszins ongefilterd. Er zijn geen vaten gemaakt, sorry! Dit bier zal zeer goed verouderen en de jongens van de brouwerij denken dat het over 6 maanden een nog hoger niveau van drinkbaarheid zal bereiken; dus pak een paar flessen en ga er één zitten tot de lente om het opnieuw te proberen.

V. Hoeveel flessen worden er gemaakt?

A. Er zijn ongeveer 1200 cases gemaakt en het zal beschikbaar zijn in ongeveer 10 van onze markten. We zullen het zeker Pennsylvania, New Jersey, New York, Maryland, Ohio en Delaware zien.

V. Zijn er gebeurtenissen in verband met de release?

A. Het Lehigh Valley Health Network zal het als hun belangrijkste bier gebruiken tijdens hun jaarlijkse fondsenwerving in de maand oktober. Zoek naar andere evenementen die dichter bij de releasedatum van het bier worden aangekondigd.

V. Hebt u een releasedatum of zegt u alleen de release van oktober?

A. De releasedatum zal eind september te zien zijn in de schappen voor de eerste week van oktober om samen te vallen met de Maand voor borstkanker.

V. Ik heb gemerkt dat het een behoorlijk hoge ABV heeft. Is dit bedoeld als een sipper?

A. 7,75%. Het is absoluut een sipper, zoals de meeste van onze bieren. Neem een ​​fles en deel deze met uw vrienden en familie terwijl u families in Lehigh Valley helpt.

V. Hoe is uw betrokkenheid bij dit bier verbonden met uw rol als een van Philly's grootste Beer Geeks? Hoe voelt het om bij dit project betrokken te zijn?

A. Als de "Vintage 2011" Philly Beer Geek, probeer ik zoveel mogelijk betrokken te blijven bij de biergemeenschap. Meestal betekent dat bierfeesten, diners, proeverijen, zelfgemaakte vergaderingen en bartending, maar Weyerbacher heeft me de kans gegeven om een ​​bier te brouwen om geld in te zamelen voor een goed doel. Ik zou niet trotser kunnen zijn om voor een brouwerij te werken die hun werknemers toestaat om dierenasielen te kiezen om maandelijks te doneren (via onze Last Chance IPA-donaties) maar besluit dan ook opnieuw te helpen met Althea.

Naast het geweldige doel achter Althea, kreeg ik eigenlijk een van mijn vader's en mijn zelfgemaakte recepten nagebouwd door een regionale brouwerij. Niet veel thuisbrouwers hebben de mogelijkheid om te zien hoe hun bier de productie bereikt en in betaalde handen komt. Er is veel hart, hoop en hard werk in dit bier gestoken om zoveel mogelijk vrouwen, mannen en gezinnen met borstkanker te helpen.

Het is geweldig om te zien hoe onze lokale brouwerijen bier brouwen om te doneren aan goede doelen, zoals Sandy Relief-fondsen, borstkankerbewustzijn, dierenasielen, jeugdcentra, cystische fibrose, lokale fondsenwervers, museumvoordelen, natuurbehoud en vele andere goede doelen. Ambachtelijke brouwerijen geven voortdurend iets terug aan de gemeenschappen die hen ondersteunen en ik zou er niet trotser op kunnen zijn om er deel van uit te maken.

V. Heb je een streefbedrag dat je met dit bier hoopt te verhogen?

A. We zullen $ 1 per fles doneren aan het Lehigh Valley Health Network, dus reken maar. Een dollar per fles maal 1200 kisten. Dat is een belangrijk begin.

Proost!

Extra donaties worden aangemoedigd via de Rena Rowan Breast Center-website. Als u per cheque doneert, schrijf dan 'saison de rose' in het memoveld op de cheque; online, typ "saison de rose" in het vak "Ter ere van".