Onkruid - Niet alleen tuinongedierte! - Deel II

• Mei 18, 2024

*******************

Rode klaver: Hoog in mineralen magnesium, calcium en koper. Bevat ook vitamine A, C, F, B-complex, P en mineralen selenium, kobalt, nikkel, mangaan, natrium en tin. Gebruik bloesems.

Schapen Zuring: Hoog in mineralen calcium en fosfor en ijzer

Herderstasje: Hoog in eiwitten en mineralen calcium, fosfor, ijzer en kalium, en bevat vitamine A en C. Gebruik bladeren.

paars: Hoog in vitamine C en A en mineralen ijzer en calcium

Boszuring: Hoog in vitamine A. Gebruik bladeren.

Geel dok: Hoog in ijzer. Bevat fosfor, vitamine A, C en calcium.
Gebruik root.

Dit is geenszins een volledige lijst. Ik nodig je uit om wat leuk onderzoek te doen, hetzij op internet, hetzij via de bibliotheek om erachter te komen wat het onkruid in je tuin te bieden heeft. Een goede bron van onkruidinformatie online is www.wildfoodforagers.com en een zeer aanbevolen bronnenboek is The Neighborhood Forager van Robert Henderson.

Er zijn een aantal geweldige manieren om voedingsstoffen onkruid te gebruiken en ik zal er een paar beschrijven om je op weg te helpen! Een belangrijk ding om hier op te merken is het belang om er zeker van te zijn dat het onkruid dat u oogst vrij is van pesticiden en andere synthetische chemicaliën. Dit is een bijkomend voordeel van volledig organisch tuinieren. U hoeft zich geen zorgen te maken dat chemicaliën in uw voedsel terechtkomen.

Thee: Thee zetten is een van de gemakkelijkste en meest effectieve manieren om de voedingsstoffen van planten vrij te maken. De meeste vitamines en mineralen zijn oplosbaar in (absorberen in) heet water en dus wanneer je een plant steekt, creëer je in essentie een vloeibare multi-vitamine voor jezelf. Een goede vuistregel is om 8 oz (1 kop) kokend water over een eetlepel vers plantmateriaal of twee theelepels gedroogd plantmateriaal te gieten. Het is belangrijk om een ​​dop (een kleine schotel volstaat) op de thee te plaatsen, zodat geen van de voedingsstoffen in de atmosfeer verdampt. Als je de thee minimaal 15 minuten laat trekken, zorg je ervoor dat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in het water wordt getrokken. Daarna spanning als je wilt en geniet! Elk van de bovenstaande kruiden zal mooie thee maken; mijn favoriet is rode klaver.

Salads: De meeste van de bovenstaande planten maken zeer smakelijke en voedzame salades. In het bijzonder zijn boszuringbladeren en -bloemen, lamswortelbladeren, rode klaverbloesems, violette bloemen, paardebloembloemen en -bladeren, posteleinbladeren en meeldauwbloemen en -bladeren zeer smakelijk en kunnen in sommige gevallen ook een kruid aan kleur toevoegen aan uw salade . Bladeren van dit onkruid kunnen het beste vroeg in het voorjaar worden geoogst voordat ze de kans krijgen om te rijpen en bitter te worden. Als je de gewoonte krijgt om dit onkruid te verminderen net zoals je de rest van je tuin doet, heb je je eigen versie van "exotische" saladegroenten tot ver in de zomer en het extra voordeel van het voorkomen dat deze planten gaan zaaien (en besluit je hele tuin over te nemen!).

Video-Instructies: Hoe kom je van onkruid tussen de bestrating af? | Tuinmanieren (Mei 2024).