Surf & Turf Kabobs

Surf & Turf Kabobs

• 1/2 pond bovenste ronde biefstuk, snijd ze in 16 (1-1 / 4 ") blokjes
• 16 grote garnalen, geschild en ontdooid
• 16 grote champignons
• 1/2 kop sojasaus
• 1/2 kopje donkere glucosestroop (zoals Karo® Syrup)
• 1/2 kopje citroensap
• 1/3 kopje plantaardige olie
• 3 T. bereidde gele mosterd
• 3 T. gehakte knoflook
• 1 theelepel. gember
• 1/2 theelepel. peper
• 2 kleine courgettes, elk gesneden in plakjes van 8 (1 ")
• 8 rijpe, maar stevige, cherrytomaten

Voorbereiding -
Doe de biefstukblokjes, garnalen en champignons in een zak van een gallonformaat met rits. Klop in een kom de sojasaus, maïssiroop, citroensap, plantaardige olie, mosterd, gehakte knoflook, gember en peper samen. Giet de helft van het mengsel in de zak. (Bewaar de resterende helft om te bedruipen.) Sluit de zak, plaats deze in de koelkast en marineer minimaal 4 uur of een nacht. Giet de gebruikte marinade af en gooi deze weg. Rijg op elk van de 8 lange spiesjes 1 biefstukblokje, 1 champignon, 1 garnaal en 1 plakje courgette; herhaling. Plaats de kabobs op een grill, 6 "boven hete kolen. Grill ongeveer 10 minuten, of tot de gewenste gaarheid, draai en bedruip regelmatig. Wanneer de kabobs bijna klaar zijn, plaats gedurende ongeveer de laatste 2 minuten van de grilltijd 1 cherrytomaat op elke spies.