Vetten begrijpen

• Mei 13, 2024

Vet is een van de macronutriënten en is een van de 3 belangrijkste bronnen van brandstof voor ons lichaam. Het komt uit verschillende bronnen, maar de meeste mensen denken aan dierlijk vet wanneer deze term wordt gebruikt, maar veel planten zijn ook een bron van vet. Het artikel zal bespreken hoe het lichaam vet gebruikt voor energie.

Vet, ook wel vetweefsel genoemd, houdt je interne organen op hun plaats, vormt een groot percentage van je hersenen en helpt je huid met je lichaam te verbinden. Het is een essentieel onderdeel van de menselijke structuur en is alleen een probleem als er een te grote hoeveelheid is.

Het vet dat u verbruikt, wordt opgesplitst in vetzuren. Je hebt misschien de term essentiële vetzuren (EFA's) gehoord. Dit zijn gewoon vetten die essentieel zijn voor het lichaam om een ​​optimale gezondheid te behouden. Ons lichaam kan dit soort vet niet produceren, dus moeten we ze in onze voeding opnemen. De twee EFA's worden omega-3 (alfalinoleenzuur) genoemd, die wordt aangetroffen in vette vis, en omega-6 (cis linolzuur), die wordt aangetroffen in plantaardige oliën. Een ander vetzuur genaamd arachidonzuur is semi-essentieel. Het lichaam kan het maken, op voorwaarde dat het voldoende voedingsstoffen heeft.

EFA's zijn van vitaal belang voor de gezondheid van uw hart en bloedsomloop, hersenontwikkeling en functie, evenals vele andere lichaamsfuncties. EFA's zijn te vinden in saffloerolie, zonnebloemolie, maïs, sesamolie, pompoenolie en lijnzaadolie. Andere goede voedselbronnen zijn groene groenten, tofu, vis (bijvoorbeeld zalm, makreel, regenboogforel en sardines) en visolie. Hoewel alle hele, verse, onbewerkte voedingsmiddelen sommige EFA's bevatten, moeten ze veel veranderingen ondergaan als het lichaam ze afbreekt en ze tot nuttige stoffen verfijnt. We nemen meestal voldoende EFA's binnen via het dieet, maar helaas nemen we ook andere voedingsmiddelen op die de afbraak van de EFA's blokkeren en voorkomen dat ze hun waardevolle werk doen. Deze voedingsmiddelen bevatten verzadigd vet, cholesterol, overmatige hoeveelheden alcohol en veel suiker.

Als u niet genoeg EFA's krijgt, kunnen de symptomen zijn:


Eczeem of droge huid

Haaruitval

Lever- of nierdegeneratie

Overmatig waterverlies

Gevoeligheid voor infecties

Niet genezen

Ontstekingsaandoeningen zoals artritis

Hart- en bloedsomloopproblemen

Verslechtering van het gezichtsvermogen

Afbraak van zenuwimpulsen in de spieren

Verlies van motorische vaardigheden (het vermogen om spieracties te beheersen)


De enige manier om overtollig vet kwijt te raken, is door het te verbranden. De vetcel is constant actief, waarbij er altijd vet in en uit komt. Als u een evenwicht houdt tussen wat u verbruikt en wat u verbrandt, voegt u niets toe aan de vetopslag. Als de balans wordt gekanteld en je meer eet dan je verbrandt, worden de vetcellen groter. Het resultaat is een verhoogde hoeveelheid lichaamsvet die wordt beschouwd als obesitas wanneer het te veel is.

Vet is verzadigd (vast bij kamertemperatuur) of onverzadigd (vloeibaar bij kamertemperatuur). De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong (uitzonderingen zijn palm- en kokosolie) en bevatten een hoog cholesterolgehalte, een andere vetstof die aanwezig is in dierlijk vet. Cholesterol kan bloedvaten verstoppen en de bloedstroom beperken als het teveel wordt geconsumeerd.

Er zijn twee soorten cholesterol: goede cholesterol (lipoproteïne met hoge dichtheid of HDL) en slechte cholesterol (lipoproteïne met lage dichtheid of LDL). Het is de verhouding tussen de twee die belangrijk is. LDL voert cholesterol door het lichaam en zet overtollige hoeveelheden af ​​in de bloedvaten. HDL verwijdert dit teveel en voert het terug naar de lever, waar het kan worden afgebroken en uitgescheiden door het lichaam (vezel helpt dit proces). Als het niveau van LDL veel hoger is dan het niveau van HDL, wordt meer en meer cholesterol afgezet in de bloedvaten, wat uiteindelijk kan leiden tot een blokkade. Hoewel elke cel in het lichaam cholesterol nodig heeft, kan het lichaam alles produceren wat het nodig heeft, op voorwaarde dat de eigenaar een uitgebalanceerd voedingspatroon eet.

Verzadigd vet dat is geassocieerd met hartaandoeningen. Om uw inname van zowel verzadigd vet als cholesterol te beperken, vermindert u de hoeveelheid vlees die u eet en kiest u altijd voor mager vlees. Ondanks populair geloof, bevat rundvlees niet uitzonderlijk veel cholesterol en bevat het een vergelijkbare hoeveelheid als kip of vis. Het totale verzadigde vetgehalte van rundvlees is meer dan kip of vis.

Vetten zijn een van de macronutriënten en een belangrijke energiebron voor ons lichaam. Ze worden opgesplitst in vetzuren, die worden gebruikt voor de ontwikkeling en het onderhoud van onze lichaamsstructuur. Bepaalde vetten zijn beter dan andere, maar u moet uw inname altijd beperken tot de aanbevolen hoeveelheden. Een teveel aan voedselbronnen kan schadelijk zijn voor uw gezondheid. Opgeslagen vet is de manier van het lichaam om "te sparen voor een regenachtige dag". In situaties waar voedselbronnen beperkt zijn, kan opgeslagen vet tot 40 dagen worden gebruikt voor energie. Overmatige hoeveelheden kunnen echter uw levensverwachting beperken en leiden tot de ontwikkeling van chronische ziekten.Vergeet niet dat het doel van goede voeding is om een ​​gezond lichaam te behouden, zodat u zo lang mogelijk op het hoogst mogelijke niveau kunt functioneren.

Ik hoop dat dit artikel je informatie heeft gegeven die je zal helpen verstandige keuzes te maken, dus je kunt:

Leef gezond, leef goed en leef lang!

Video-Instructies: Serious challenge WKZ (Mei 2024).