Soorten Idli

• Mei 17, 2024

De Zuid-Indiase favoriet ‘Idli’ heeft de tand des tijds niet alleen door de jaren heen doorstaan, maar ook zijn vorm en smaak aangepast. Innovaties in de grootte, smaak en ingrediënten hebben geresulteerd in een schaal vol idli-variëteiten. Dit heeft alleen maar toegevoegd aan de waarde van deze Zuid-Indiase taarten en nieuwere recepten om idlis te blijven toevoegen.

Hier zijn enkele soorten Idlis

Mini Idli

Mini Idli is slechts een kleinere versie van de normale ronde idli. Gemaakt om kinderen te verleiden, zijn deze idlis erin geslaagd om een ​​integraal onderdeel van het Zuid-Indiase menu te worden. Er is geen variatie in idli-beslag gebruikt om deze idlis te maken. Er wordt echter een idli-bakje met verschillende kleine deuken gebruikt om mini-idlis te maken.

Pittige gebakken idli

In dit type worden in reepjes gesneden idlis toegevoegd aan Indiase jus bereid met een scheutje specerijen en kerriepoeder. Pittige gebakken idli wordt gegeten met uiensalade en wrongel of saus.

Rava Idli

Hier wordt het idli-beslag bereid met behulp van rava. Een smaakmaker van mosterdzaadjes, kerrieblaadjes en in blokjes gesneden ui wordt aan het beslag toegevoegd voordat het in de idli-schaal wordt gegoten om te koken. Rava Idli smaakt het beste met traditionele begeleidingen zoals chutney en sambar.

Gevulde Idli

Gevulde idli wordt gemaakt door een dikke curry van groenten toe te voegen aan het idli-beslag op de lade. Aardappelen, wortelen, erwten en bloemkool zijn enkele favoriete opvulopties.

Sweet Idli

Sweet Idli wordt bereid met een ander idli-beslag. Samen met suiker worden ook noten en rozijnen toegevoegd om deze verrukkelijke variatie te maken.

Kancheepuram Idli

Dit is een superzachte idli gemaakt met een groter deel van urad dhal of de gedopte zwarte linzen. Deze idlis zijn gekruid met komijn en peper en zijn een hete favoriet van de Zuid-Indiase stad Kancheepuram.

De lucht is de limiet wat betreft idli-variaties. Idli wordt ook gemaakt van andere ingrediënten zoals tarwe, bajra en moong dhal.

Hier is een receptenboek met meer over idlis en dosas.

Koop Idlis en Dosas van Flipkart.com

Koop Idlis & Dosas van Tarla Dalal op Amazon.com

Video-Instructies: PINK PARTY SNACKS || #RAINBOWWITHUS (Mei 2024).