Stedelijke Kruiden
Bijna overal waar je woont, kun je de deur uit en kruiden zoeken. Of het nu in de tuin is of in het wild groeit, onze kruidenvrienden zijn overal. Steden zijn geen uitzondering. In de stedelijke oerwouden van Noord-Amerika vindt u mogelijk paardenbloemen, zuring, postelein, weegbree of andere veel voorkomende zogenaamde "woestenij-onkruiden". Natuurlijk, vanwege vervuiling, herbicide-residuen, vervuilde bodems en andere giftige omstandigheden, is wildcraften in de stad niet aan te raden. Maar je weet nooit wat de toekomst zal brengen, dus het is goed om te weten naar welke planten je in een mum van tijd terecht kunt.

Je denkt misschien dat die paardebloemen in je gazon onkruid zijn. Maar wist u dat paardenbloemgroen niet alleen eetbaar zijn, maar ook rijk zijn aan ijzer, eiwitten, vitamines A, C, E en B-complex, EN sporenelementen? De jonge bladeren zijn heel lekker in salades of gestoomd. We kunnen de vroege Amerikaanse voorvaders en moeders bedanken voor dit smakelijke gazonplaag - het werd overgebracht op de Mayflower. Opzettelijk!

Sorrel is een andere tuininvaller die zorgt voor een nieuwe toevoeging aan groene salade. Deze vasthoudende planten duiken overal op, vooral in licht zure grond. Ze hebben de neiging zich uitgebreid te verspreiden, zich voortplantend door zaad en wortelstok. Hun pijlvormig blad en kleine, rode bloemen gedragen op puntige eindclusters helpen hen te identificeren. De scherpe, citrusachtige smaak van zuringbladeren is dorstlessend, verfrissend en rijk aan vitamine C, A en bètacaroteen. Deze onderscheidende smaak is afkomstig van oxaalzuur in de bladeren, dat overmatig uw maag-darmkanaal kan irriteren en uw nieren kan beschadigen. Ironisch genoeg is zuurthee gebruikt om nier- en leveraandoeningen te behandelen en om scheurbuik te voorkomen.

Nog een lekker groen is postelein. Zomerpostelein is een sappige, zich verspreidende eenjarige met kleine vijf-bloembladen gele bloemen en houdt van vochtige, zonnige plekken. Het wordt al eeuwen in India en het Midden-Oosten gekweekt en komt ook uit Europa. Hoewel de bladeren rauw kunnen worden gegeten, smaakt het beter gekookt met een beetje scheutje balsamicoazijn. Postelein is een belangrijk ingrediënt (samen met zuring) in het traditioneel bereide Franse gerecht soupe bonne femme. De bladeren bevatten veel vitamine A en staan ​​bij rauw eten bekend als diureticum (verhoogt de urinestroom).

Houd je in de gaten voor weegbree die door de trottoirscheuren steekt. Deze plant lijkt te gedijen in ongunstige omstandigheden en is wijdverbreid in de VS en Canada. De effen bloemen komen uit een felgroene rozet en zijn onopvallend en verschijnen langs de bovenste helft van 6-8 inch naakte stengels. De hele plant is eetbaar en smaakt een beetje naar spinazie of snijbiet. Het is ook voedzaam en biedt goede hoeveelheden vitamine C, A en K. Het medicinale gebruik ervan is al vele generaties goed ingeburgerd, zoals zijn eigenschappen als ontstekingsremmer. Van kauwen op de wortel wordt ook gezegd dat het tandpijn verlicht. En ik weet uit ervaring dat een kompres van fijngemaakt weegbree-blad een snelle pijnstiller in het veld is wanneer het direct wordt aangebracht op insectensteken of kleine huidirritaties.

Dus de volgende keer dat je die stoepscheuren wiet, ronddraait op een parkgazon of een overwoekerd terrein oversteekt, onthoud dan gewoon: dat zijn niet alle onkruiden die je ziet, het zijn kruiden!

DISCLAIMER: De auteur van dit artikel is geen kruidendokter of arts. Raadpleeg een arts voordat u medicinale kruiden gebruikt.

Video-Instructies: GIFTIGE KRUIDEN ZOEKEN | Sims 4 Catfish Challenge - Part 23 (Maart 2024).