Televisiekoks

• April 30, 2024

Nauwelijks hadden we de finale van University Challenge uit de weg geruimd toen we de finale van Masterchef (BBC2) hadden. Een competitie tussen een groep onbekenden die strijden om de beste chef-kok te zijn, lijkt misschien vreemd, maar het maakte meeslepend.

De wedstrijd was aanvankelijk tussen zes mensen die geleidelijk werden afgebouwd. De twee experts, John Torode en Gregg Wallace, beoordeelden de gerechten en bepaalden de verschillende uit te voeren taken. Deze taken omvatten: koken voor honderden hongerige staalarbeiders, het bereiden van maaltijden voor het Instituut van directeuren en het verzorgen van lunch voor tientallen werknemers in het koninklijk huishouden (maar nee, de koningin kwam niet om het tarief te proeven).

De uiteindelijke winnaar, Mat Follas, zag eruit als de veroordeelde Magwitch van Great Expectations, maar was in feite een mooie man die steeds door emoties werd overwonnen. Hij maakte een aantal fantastische eclectische gerechten - zijn winnende maaltijd omvatte konijn, krab en zeegroenten. En hij was van plan zijn eigen restaurant te openen. Vanwege de kredietcrisis is het echter niet gelukt om de financiering veilig te stellen.

Masterchef is gewoon de nieuwste in een lange reeks kookprogramma's, om de een of andere reden kijken we graag naar mensen die koken en beroemde chef-koks hebben de ether overgenomen. De spraakmakende chef-koks zijn Jamie Oliver (de Cockney Geezer), Mr Shouty Gordon Ramsay, charmante Hugh Fearnley-Whittingstall, sensuele Nigella Lawson en betrouwbare maar frumpy Delia Smith. Heston Blumenthal ziet er vreemd uit en is gespecialiseerd in het maken van gekke brouwsels (iemand van slakkenijs?). Hij is eigenaar van een van de beroemdste restaurants in het Verenigd Koninkrijk - The Fat Duck in Bray - onlangs gesloten vanwege een gezondheidsrisico.

Natuurlijk is tv-koken big business. Het assortiment restaurants van Jamie Oliver, Fifteen genaamd, bevindt zich overal in het VK en er is er zelfs een in Melbourne, Australië. Jamie had een paar jaar geleden een show waar hij 15 (vandaar de naam van de restaurants) jonge delinquenten opleidde als chef-koks, met wisselend succes. Meer recent heeft hij geprobeerd schoolmaaltijden gezonder en minder dik te maken (daartoe lobbyend bij de regering) en nu houdt hij zich bezig met het welzijn van kippen en varkens. Het merk Gordon Ramsay is wereldwijd en zijn tv-programma waarin hij falende restaurants probeert te redden, is een wereldwijde hit. De kookboeken van Delia Smith hebben miljoenen verkocht. Wanneer ze een bepaald product in haar recepten noemde, waren winkels meteen uitverkocht.

Maar hoe zit het met het eigenlijke eten? Wat de wereld nodig heeft, is goed, vers lokaal voedsel dat de aarde niet kost, op een duurzame manier wordt geteeld en dieren met respect behandelt. Als een van onze beroemde chef-koks dat doel kan bereiken, moeten ze worden toegejuicht met hun inspanningen.

Video-Instructies: Keukenprinsessen van ver voor het televisiekoktijdperk (April 2024).