Zoete Aardappel Ovenschotel

Zoete Aardappel Ovenschotel

• 5 middelgrote zoete aardappelen
• 2 eieren
• 1/4 kopje verdampte melk
• 1 theelepel. vanille
• 3/4 kop suiker
• 1/2 theelepel zout
• 2 theel. boter of margerine

  Topping -
  

• 1 T. boter
• 3/4 kop lichtbruine suiker
• 1/2 kopje bloem
• 1 kop fijngehakte pecannoten of walnoten

Voorbereiding -
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukjes. Leg de gesneden zoete aardappelen in een sauspan, dek af met water, breng aan de kook en kook tot ze zacht zijn. Tap het water af. Pureer de gekookte zoete aardappelen in een grote kom. Voeg de eieren, melk, vanille, suiker, zout en boter toe en meng goed. (Deze ingrediënten kunnen ook in een keukenmachine worden verwerkt.) Giet het mengsel in een beboterde ovenschotel. Bak in een voorverwarmde oven op 350º gedurende 20 minuten.

Bereid tijdens het bakken de topping voor -
Meng de suiker en de bloem in een diepe kom. Snijd de boter in het mengsel. Roer de noten erdoor. Haal de zoete aardappelen uit de oven. Verhoog de oventemperatuur tot 375º. Strooi de topping over de gebakken zoete aardappelen. Keer terug naar de oven en bak nog 6 tot 8 minuten.

Corelle 7-delig Chutney Bakvormen Set Gemaakt van keramiek met kleurrijke fruitaccenten, deze 7-delige. Met Corelle Coordinates Set kunt u bakken en serveren uit hetzelfde gerecht. Set bevat één 5 qt. ronde schaal met een deksel, een 3 qt. langwerpige schotel, een 2,5-qt. ronde schotel met een deksel, en twee 7-oz. schaaltjes.