Roergebakken Sugar Snap Peas met knoflookrecept

• Mei 5, 2024

Deze roergebakken snap erwten met knoflook zijn gemakkelijk te maken en worden prima geserveerd als bijgerecht voor lunch of diner. Het meest tijdrovende deel van dit recept is het bereiden van de erwten. Ze worden gespoeld en gedroogd en vervolgens bijgesneden. Sommige koks trimmen ze door beide uiteinden af ​​te knippen en dan het touwtje aan één kant te verwijderen, wat dit recept inhoudt. Er zijn echter enkele koks die ze helemaal niet in orde maken. Als ze niet worden getrimd, kan de snaar soms tussen de tanden vast komen te zitten, wat niet erg prettig is, vooral wanneer u dit aan het bedrijf serveert. Mogelijk vindt u deze ook in sommige supermarkten voorgeknipt.

Dit recept maakt ook gebruik van extra vierge olijfolie, waardoor het gezond is en niet concurreert met de andere smaken in dit gerecht. Je kunt echter ook plantaardige olie, koolzaadolie of arachideolie gebruiken.

1 lb. van sugar snaps
2 theelepel voorgesneden knoflook
½ theelepel zout
Frituurolie (Evoo)

1. Bereid eerst de sugar snaps door ze onder koud stromend water af te spoelen en vervolgens grondig te drogen. Knip vervolgens elk van de uiteinden met je vingers of een mes af en trek het harde koord naar beneden en van de zijkant af.


2. Meet vervolgens de voorgesneden knoflook. Voorgehakte knoflook kan meestal worden gevonden in kleine potten in de producten sectie van de meeste lokale supermarkten. Het gebruik hiervan bespaart veel tijd bij het in blokjes snijden van knoflook, vooral als je knoflook vaak gebruikt. Als het niet beschikbaar is, kunt u eenvoudig twee kleine teentjes knoflook dobbelstenen.


3. Verwarm vervolgens een wok op middelhoog hoog.


4. Zodra het heet is voeg je een eetlepel olijfolie toe en laat het heet worden.


5. Als de olie heet is, voeg de sugar snaps toe en roerbak gedurende 2½ minuten. Strooi het zout erbij en roerbak de erwten.


6. Voeg vervolgens na 2½ minuten de gehakte knoflook toe en roerbak nog een minuut. De knoflook wordt later aan dit gerecht toegevoegd zodat het niet verbrandt. Knoflook heeft de neiging om snel te branden en het later toevoegen aan een wokgerecht vermindert de kans dat dit gebeurt.


7. Haal het dan van het vuur en serveer direct.

Klik hier om een ​​video te bekijken over hoe je deze peultjes met knoflook moet roerbakken.

Video-Instructies: Garnalen en sugar snaps (Mei 2024).