Zuidelijke Coconut Cake Recept

• April 19, 2024

Gwen Hancock, een inheemse Kentuckian, was bekend onder familie en vrienden voor haar heerlijke zelfgemaakte zuidelijke cakes. Ik had het geluk om haar als schoonmoeder te hebben en zuidelijke gerechten uit haar eigen hand te leren koken. Deze Verse zuidelijke kokosnootcake met ananasvulling. is mijn aanpassing van Gwen's originele cake (ik heb een paar dingen gestroomlijnd vanwege moderne technologie, maar het eindresultaat niet veranderd). Dit is nog steeds de favoriet van mijn man en was de cake die hij altijd vroeg als zijn verjaardagstaart opgroeide. Ik haal het nog steeds minstens één keer per jaar voor zijn verjaardag, maar het is zo goed, ik serveer het ook af en toe andere tijden van het jaar.


Het zou onbewust zijn om voor deze speciale cake verpakte kokosnoot te gebruiken; verse kokosnoot is een must. Mijn man bereidt meestal de kokosnoot voor me, maar ik heb het zelf een paar keer gedaan en het is niet zo moeilijk, vooral als er een keukenmachine beschikbaar is om de kokosnoot te raspen zodra deze uit de schaal is verwijderd. Gedetailleerde instructies worden hieronder gegeven.

16 porties

1 verse kokosnoot

1 Basic White Cake, gebakken in drie lagen van 8 "
1 batch Vulling Magnetron Ananas
1 batch pluizig wit glazuur

1. Bereid de kokosnoot:Prik de ogen van de kokosnoot en giet het sap in een kom; zeef het sap door 2 lagen kaasdoek en zet opzij.


2. Plaats de kokosnoot op een bakplaat in een oven van 350 ° en bak gedurende 30 minuten; haal uit de oven en laat afkoelen.


3. Breek de kokosnoot met een hamer en verwijder het kokosvlees (duw het mes van een botermes tussen de schaal en het kokosvlees; het komt er gemakkelijk uit).


4. Schil met een dunschiller elke bruine schil.


5. Rasp de witte kokosnoot fijn in de keukenmachine of met een handrasp en zet apart.

1. Bijeenkomst:Koel de cakelagen en strooi 2 eetlepels verse kokosmelk gelijkmatig over elke laag.


2. Leg de onderste cakelaag op een schaal (ondersteboven) en verdeel de helft van de ananasvulling erover.


3. Top met de tweede laag (van onder naar beneden) en bedek met de resterende ananasvulling.
   
4. Top met de laatste laag.


5. Bedek de zijkanten en bovenkant met de zeven minuten glazuur en druk de geraspte verse kokosnoot over de zijkanten en bovenkant van de cake.


6. Koel minstens 4 uren alvorens te dienen.


7. Koel eventuele restjes in de koelkast.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 539 Calorieën uit vet 218
Percentage totale calorieën van: vet 40% eiwit 5% koolhydraten. 55%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 24 g
Verzadigd vet 14 g
Cholesterol 80 mg
Natrium 268 mg
Totaal koolhydraten 74 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 25 g
Eiwit 6 g

Vitamine A 6% Vitamine C 6% Calcium 0% Ijzer 7%

Video-Instructies: Pecan Praline Bar – Pralines – Low Carb Keto Dessert Recipe (April 2024).